Le mois de mai offre une opportunité exquise de se plonger dans les délices de l’île sœur à travers sa gastronomie et sa culture singulière, et ce, grâce au Heritage Resorts & Golf. Du 6 au 10 mai, les amateurs de cuisine sont conviés à participer à la Semaine Île Bourbon, une célébration de la richesse et de la diversité culinaire de l’île de la Réunion. Au programme : ateliers interactifs, démonstrations culinaires, dégustations de rhum, musiques traditionnelles et discussions sur la culture créole. Nous vous en dévoilons l’essentiel…
Cette semaine bourbonnaise mettra en lumière le talent et l’expertise de chefs réunionnais renommés tels que Alexandre Galmar, Jehan Colson, Kevene Marimoutou, Georgios Spandos, ainsi que la cheffe pâtissière Laure Fridmann. Ces artisans de la cuisine partageront leurs connaissances et leurs secrets lors d’ateliers interactifs et de démonstrations culinaires. L’aventure débutera ainsi au C Beach Club, avec un « Apéro des Îles Sœurs » au C Beach Club où les délices épicées de la Réunion et de l’île Maurice seront célébrées avec un concours de dégustation de gâteau piments.
D’autre part, les participants auront l’occasion de découvrir les subtilités de la cuisine créole lors d’ateliers où ils apprendront les techniques traditionnelles et les associations de saveurs caractéristiques de la Réunion. Des dégustations de rhum seront également proposées pour accompagner les plats, permettant ainsi aux convives de savourer pleinement l’authenticité des saveurs insulaires. Bien évidemment, des menus inédits sont déjà en cours de finalisation afin de marquer comme il se doit ce rassemblement intra-insulaire.
En plus des dégustations et des ateliers culinaires, la Semaine Île Bourbon offrira également des opportunités de découvrir la culture créole à travers des discussions animées. Notamment une causerie le 9 mai au Cavendish Bar avec Thierry Kasprowicz, épicurien et auteur du GUIDE KASPRO, sur la « Créolonomie » dont les dynamiques culturelles, linguistiques et sociales propres aux sociétés créoles permettront aux participants de mieux comprendre l’histoire et les traditions de l’île de la Réunion.
Le concours « Gâto Voyage » annoncé au programme, permettra aux chefs pâtissiers du Heritage Le Telfair de rivaliser dans une compétition sucrée et créative le 9 mai au Kiosk Gourmand. Ils mettront en avant leurs savoir-faire en réalisant des chefs-d’œuvre gourmands. La semaine se clôturera par un dîner spécial le 10 mai au Château de Bel Ombre, réunissant les talents des chefs réunionnais et du Heritage Resorts & Golf. Ce « Dîner 20 Mains » promet d’être une célébration épique de la cuisine et de la culture de l’île.
Cette semaine Île Bourbon au Heritage Resorts & Golf se présente sans doute comme une occasion unique de plonger dans l’univers tantôt familier tantôt inexploré de la cuisine et de la culture réunionnaise. À noter que les activités mentionnées se tiendront dans les divers établissements et bars du groupe hôtelier, découvrez la programmation détaillée sur le lien suivant : https://heritageresorts.mu/fr/hotels-ile-maurice/calendrier-culinaire/
Les photos des plats sont de ©Marianne-Louge
Feast of flavours and traditions of Reunion Island at Heritage Resorts & Golf
May offers an exquisite opportunity to immerse yourself in the delights of the sister island through its gastronomy and unique culture, thanks to Heritage Resorts & Golf. From May 6 to 10, food lovers are invited to participate in Bourbon Island Week, a celebration of the richness and culinary diversity of Reunion Island. On the program: interactive workshops, culinary demonstrations, rum tastings, traditional music and discussions on Creole culture. We tell you what is important…
This Bourbonnaise week will highlight the talent and expertise of renowned Reunion chefs such as Alexandre Galmar, Jehan Colson, Kevene Marimoutou, Georgios Spandos, and pastry chef Laure Fridmann. These kitchen artisans will share their knowledge and secrets in interactive workshops and cooking demonstrations. The adventure will begin at the C Beach Club, with an «Apéro des Îles Sœurs» at the C Beach Club where the spicy delights of Reunion and Mauritius will be celebrated with a gato piman contest.
On the other hand, participants will have the opportunity to discover the subtleties of Creole cuisine during workshops where they will learn the traditional techniques and associations of flavours characteristic of Reunion. Rum tastings will also be offered to accompany the dishes, allowing guests to fully enjoy the authenticity of island flavours. Of course, new menus are already being finalized to mark this intra-island gathering.
In addition to tastings and culinary workshops, Bourbon Island Week will also offer opportunities to discover Creole culture through lively discussions. Notably a talk on May 9 at the Cavendish Bar with Thierry Kasprowicz, epicurean and author of the KASPRO GUIDE, on «Créolonomie» whose cultural dynamics. The participants will gain a better understanding of the history and traditions of Reunion Island.
The «Gâto Voyage» contest announced in the program, will allow pastry chefs of Heritage Le Telfair to compete in a sweet and creative competition on May 9 at the Kiosk Gourmand. They will highlight their expertise by making gourmet masterpieces. The week will end with a special dinner on May 10th at the Château de Bel Ombre, bringing together the talents of Reunion’s chefs and Heritage Resorts & Golf. This «20 Hands Dinner» promises to be an epic celebration of the island’s cuisine and culture.
This Bourbon Island Week at Heritage Resorts & Golf presents itself as a unique opportunity to dive into the sometimes familiar and sometimes unexplored universe of Reunion cuisine and culture. Please note that the activities mentioned will be held in the various establishments and bars of the hotel group, discover the detailed programming on the following link: https://heritageresorts.mu/en/hotels-ile-maurice/calendrier-culinaire/
The pictures of dishes are of ©Marianne-Louge
