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Hôtel

Ocean’s Creek s’associe avec l’École hôtelière SGD pour valoriser les métiers de l’hôtellerie

November 7, 5:24 pm

Les temps changent, et avec eux, les codes de l’industrie hôtelière. Dans une démarche visant à familiariser les aspirants candidats de cette industrie avec les divers métiers de l’hôtellerie et les évolutions en cours, Ocean’s Creek s’est associé à l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval pour proposer une journée de découverte et d’exploration aux élèves de première année de l’établissement. Ainsi, le 31 octobre, jour d’Halloween, l’hôtel a ouvert ses portes à environ 90 étudiants de l’école hôtelière, tous déguisés pour l’occasion, afin de leur offrir une immersion décisive dans leur carrière et leur vision du secteur.

La journée a débuté par une séance d’animation dynamique visant à éveiller et à animer l’enthousiasme de la troupe. Ensuite, l’équipe d’Ocean’s Creek s’est rapidement mobilisée pour encadrer et transmettre l’essentiel aux futurs hôteliers. Pour ce faire, Vincent Comarmond, le directeur général de l’hôtel, a pris la parole pour présenter son équipe composée de professionnels chevronnés, cumulant de précieuses années d’expérience dans le secteur. Parmi eux, des experts dans des domaines variés tels que le directeur commercial, le responsable de l’entretien des chambres, le chef exécutif, le responsable du service restauration (F&B), et bien d’autres. Ces professionnels ont partagé leurs expériences et leurs parcours, offrant ainsi aux jeunes un aperçu des carrières possibles, façonnées par la détermination, le travail acharné et la persévérance. Ils ont également mis l’accent sur les opportunités internationales offertes par l’industrie hôtelière, rappelant aux étudiants que leur avenir ne se limitait pas à l’hôtellerie à l’île Maurice, mais qu’ils pouvaient transcender les frontières et réussir à l’échelle mondiale.

 

Après cette présentation, les élèves ont eu l’opportunité de visiter l’hôtel, de déjeuner sur place et d’accéder à toutes les activités proposées. Outre l’apprentissage des bases des métiers et des étapes à gravir pour progresser dans le domaine, cette journée a permis d’ouvrir les jeunes à de nouvelles perspectives et possibilités. En effet, l’équipe a souligné ensemble qu’en dépit des codes rigides associant sévérité, apparence et niveau de service de l’hôtellerie, le secteur pouvait évoluer vers de nouveaux principes qui imposent moins de limites à l’expression de soi. Vincent a d’ailleurs souligné que, dans le recrutement, l’accent est mis sur l’attitude plutôt que sur l’apparence, faisant ressortir que les piercings et les tatouages ne limitaient en rien la productivité et la qualité du service.

 

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Enthousiasme

Les étudiants présents n’ont pas manqué d’exprimer leur enthousiasme pour cette nouvelle approche. Pour Séphora, élève en HND (Higher National Diploma) de l’école hôtelière, cette journée a été une révélation. « J’ai été frappée par l’amitié qui règne au sein des équipes d’Ocean’s Creek, l’ambiance générale et l’identité de l’hôtel. Tout cela me donne des motivations pour progresser et à m’améliorer afin de rejoindre le secteur. Jusqu’à présent, nous avons connu des hôtels qui privilégient un certain accoutrement et une présentation de soi, c’est rafraîchissant de vivre ce changement avec l’hôtel ».

 

Quant à Axel, qui a lui déjà effectué un stage au front office de l’hôtel, a souligné la synergie libératrice qu’offre la culture de l’établissement. « Ici, la hiérarchie semble s’effacer au profit d’une approche plus collaborative, où chacun est considéré comme un maillon essentiel du bon déroulement des opérations. Nous avons également acquis une meilleure compréhension des défis du secteur hôtelier et de la nécessité de gravir des échelons pour réussir, ce qui nous donne un aperçu concret du secteur et de ce qui nous attend, mais l’équipe d’Ocean’s Creek nous rassure plus qu’autre chose sur ce parcours qui nous attend. »

 

Bien sûr, les mentors et professeurs des élèves étaient également de la partie pour veiller au bon déroulement de l’événement. La responsable du département du tourisme de l’école, Marie Malié, s’est exprimée sur l’importance de ces rassemblements pour attirer la nouvelle génération vers le secteur hôtelier. « Nous voulions montrer aux jeunes que l’hôtellerie, c’est certes beaucoup de travail, mais cela peut aussi être fun. La nouvelle génération s’intéresse de moins en moins à l’hôtellerie et je pense que c’est un peu à nous de nous adapter et d’être moins sévère sans pour autant baisser en termes de qualité et de service. Le message que je passe aussi souvent aux jeunes, c’est qu’il n’y a pas que l’argent qui compte. Il y a tout un développement personnel, l’épanouissement, l’intégrité et les valeurs ».

 

Ocean's Creek joins forces with the SGD Hotel School to promote the hotel trade

Times are changing, and with them the codes of the hotel industry. As part of a drive to familiarise aspiring candidates to his industry with the various professions in the hotel industry and the changes taking place, Ocean’s Creek has teamed up with the Sir Gaëtan Duval Hotel School to offer a day of discovery and exploration to the school’s first-year students. On 31st  October, Halloween day, the hotel opened its doors to around 90 students from the hotel school, all dressed up for the occasion, to offer them a decisive immersion in their careers and their vision of the industry.

 

The day began with a dynamic animation session designed to arouse and enliven the enthusiasm of the group. After that, the Ocean’s Creek team quickly got down to work to coach and pass on the essentials to the future hoteliers. To this end, Vincent Comarmond, the hotel’s general manager, took the floor to introduce his team, made up of seasoned professionals with years of experience in the industry. They include experts in a variety of fields, such as the sales manager, the room maintenance manager, the executive chef, the F&B manager and many others. These professionals shared their experiences and backgrounds, offering young people a glimpse of possible careers shaped by determination, hard work and perseverance. They also highlighted the international opportunities offered by the hospitality industry, reminding the students that their future was not limited to hospitality in Mauritius, but that they could transcend borders and succeed on a global scale.

After the presentation, the students had the opportunity to visit the hotel, have lunch on-site and take part in all the activities on offer. As well as learning the basics of the business and the steps to take to progress in the field, the day opened up new perspectives and possibilities for the young people. Indeed, the team worked together to emphasise that, despite the hotel industry’s rigid codes of strictness, appearance and level of service, the sector could evolve towards new principles that impose fewer limits on self-expression. Vincent pointed out that, in recruitment, the emphasis is on attitude rather than appearance, pointing out that piercings and tattoos in no way limit productivity or quality of service.

Collaborative approach

Explaining this positive initiative, Vincent Comarmond said: « What we wanted to do today was to raise the profile of the École hôtelière and young people who, when they enter the profession, don’t necessarily know what to expect. In the hotel industry, you need around twenty years’ experience to become a head of a department, but experience is the key to our success. Today, these young people can visit a hotel, understand our concept, have lunch with us and enjoy the activities. We wanted to pass on to them the Ocean’s Creek culture and make them understand that in the hotel business, it’s attitude that counts. A good attitude allows you to evolve and progress in this field ».

 

The students present expressed their enthusiasm for this new approach. For Séphora, an HND (Higher National Diploma) student at the hotel school, the day was a revelation. « I was struck by the friendliness of the Ocean’s Creek teams, the general atmosphere and the hotel’s identity. All this motivates me to progress and improve to join the sector. Up until now, we’ve experienced hotels that favour a certain attire and self-presentation, so it’s refreshing to experience this change with the hotel ».

 

As for Axel, who has already done a placement in the hotel’s front office, he emphasised the liberating synergy offered by the hotel’s culture. « Here, hierarchy seems to fade into the background in favour of a more collaborative approach, where everyone is seen as an essential link in the smooth running of operations. We’ve also gained a better understanding of the challenges of the hospitality industry and the need to climb the ladder to succeed, which gives us a real insight into the industry and what lies ahead, but the team at Ocean’s Creek reassures us more than anything else about this journey ahead. »

 

Of course, the students’ mentors and teachers were also on hand to ensure that the event ran smoothly. The head of the school’s tourism department, Marie Malié, spoke of the importance of these gatherings in attracting the next generation to the hotel industry. « We wanted to show young people that the hotel industry is certainly a lot of work, but it can also be fun. The new generation is less and less interested in the hotel business, and I think it’s up to us to adapt and be less strict, without compromising on quality and service. The message I often pass on to young people is that it’s not just the money that counts. It’s about personal development, self-fulfilment, integrity and values. »

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