Du 6 au 11 octobre 2025, Heritage Resorts & Golf a célébré la quatrième édition de la Semaine de la Gastronomie Durable, un rendez-vous désormais incontournable pour les passionnés de cuisine responsable et de créativité culinaire.
Placée sous le parrainage du chef étoilé vert Michelin Jean-François Bérard, cette édition a exploré le thème de l’eau, source de vie et d’inspiration, à travers un programme riche en concours, ateliers, rencontres et expériences gustatives.
« Now for Tomorrow »
Dans l’esprit de la vision « Now for Tomorrow » de ER Hospitality, cet événement promeut une gastronomie respectueuse de la planète, valorisant les circuits courts, les produits locaux et une utilisation raisonnée des ressources naturelles. Autant d’engagements déjà bien ancrés au cœur des cuisines de Heritage Resorts & Golf.
Tout au long de la semaine, les chefs, sommeliers et mixologues des établissements Heritage Le Telfair, Heritage Awali, Le Château de Bel Ombre et du C Beach Club ont conjugué talent, inventivité et conscience environnementale pour offrir une expérience gustative à la fois raffinée et engagée.
La cérémonie de clôture, tenue le samedi 11 octobre à La Réserve Golf Links, est venue récompenser ces talents à travers plusieurs distinctions :
• Meilleur Menu Déjeuner – Heritage Le Telfair • Meilleur Menu Dîner Gala – Heritage Le Telfair • Meilleur Cocktail – Heritage Le Telfair • Meilleur Accord Mets et Vins – Heritage Awali • Meilleur Menu Dîner Gala Éco-responsable – C Beach Club • Meilleur Commis – Heritage Awali • Coup de cœur Menu Déjeuner – Heritage Awali • Coup de cœur Menu Dîner Gala – Le Château de Bel Ombre
Fidèle à sa vocation de transmission, Heritage Resorts & Golf a également proposé plusieurs masterclass animées par le chef Jean-François Bérard, en collaboration avec des écoles hôtelières et associations locales telles que le MITD, l’ECAL (École de Cuisine Aline Leal) et la Southern Handicapped Association, réaffirmant son engagement envers la formation et l’inclusion dans les métiers de la gastronomie.
Niché au cœur des 2 500 hectares du Domaine de Bel Ombre, Heritage Resorts & Golf est une collection de resorts haut de gamme alliant luxe et durabilité. Inspirés par la nature et l’histoire du lieu, les établissements offrent des expériences authentiques, raffinées et respectueuses de l’environnement, en parfaite harmonie avec la philosophie du tourisme responsable.
Heritage Resorts & Golf reaffirms its commitment to sustainable gastronomy
From 6 to 11 October 2025, Heritage Resorts & Golf hosted the fourth edition of the Sustainable Gastronomy Week, an annual highlight celebrating responsible cuisine and culinary creativity.
Held under the patronage of Green Michelin Star chef Jean-François Bérard, this edition explored the theme of water – a source of life and inspiration – through a rich programme of competitions, workshops, encounters, and tasting experiences.
Now for Tomorrow
In line with the “Now for Tomorrow” vision, the event embodies a commitment to eating well while caring for the planet, promoting short supply chains, local products, and a responsible use of natural resources. These principles have long been at the heart of Heritage Resorts & Golf’s kitchens.
Throughout the week, the chefs, sommeliers, and mixologists from Heritage Le Telfair, Heritage Awali, Le Château de Bel Ombre, and the C Beach Club showcased their talent, creativity, and environmental awareness through inspired and conscious gastronomy.
The closing ceremony, held on Saturday 11 October at La Réserve Golf Links, honoured these dedicated talents with several distinctions, including:
- Best Lunch Menu – Heritage Le Telfair
- Best Gala Dinner Menu – Heritage Le Telfair
- Best Cocktail – Heritage Le Telfair
- Best Food and Wine Pairing – Heritage Awali
- Best Eco-Responsible Gala Dinner Menu – C Beach Club
- Best Commis – Heritage Awali
- Jury’s Favourite Lunch Menu – Heritage Awali
- Jury’s Favourite Gala Dinner Menu – Le Château de Bel Ombre
True to its educational and inclusive mission, Heritage Resorts & Golf also shared its expertise through a series of masterclasses led by Chef Jean-François Bérard, in collaboration with local hospitality schools and associations, including the MITD, ECAL (École de Cuisine Aline Leal), and the Southern Handicapped Association.
These initiatives reinforce the brand’s commitment to training, transmission, and inclusion within the culinary professions.
Nestled within the 2,500-hectare Domaine de Bel Ombre, Heritage Resorts & Golf is a collection of premium resorts that embrace a sustainable approach to luxury. Inspired by the island’s natural beauty and cultural richness, each property offers authentic, refined, and responsible experiences.
Rooted in generosity and harmony with its surroundings, Heritage Resorts & Golf invites guests to discover the preserved beauty of southern Mauritius through memorable encounters, exceptional gastronomy, and meaningful connections with nature.
