Si vous êtes amateur de l`univers des boissons sommellerie, mixologie, biérologie, caféologie, sobrellerie (la sommellerie sans alcool)… et que vous souhaitez parfaire vos connaissances, vous pouvez désormais étancher votre soif de savoirs grâce à l’Institut Escoffier. Spécialisée dans les métiers du luxe immobilier, automobile, retail du luxe, gastronomie, arts…, cette institution de Saint Pierre, vient de lancer son école spécialisée de sommellerie et de bar en l’occurrence The Escoffier Wine and Spirits Academy (www.escoffier-wineandspiritacademy.com) qui dispense des formations diplômantes, master classes pour professionnels et des ateliers d`initiation pour les débutants.
Formations d`excellence
Pour le Dr Jérôme Fabre, fondateur et directeur de l’Institut Escoffier, « ces formations d`excellence seront dispensées par des professionnels, sommeliers, œnologues, barman, et mixologues reconnus à travers le monde. Les formations diplômantes intéresseront ceux qui sont passionnés par les métiers du goût et du luxe, dont ceux de sommelier, barman / mixologue qui travaillent dans ce domaine ou souhaitent se professionnaliser ».
Le Certificat de compétences professionnelles (CCP) de sommellerie d’une part et de bar, d’autre part, sanctionnera la formation qui est une première à Maurice. « Le CCP a été conçu pour répondre aux besoins de l’industrie mauricienne, affirme le Dr Fabre. Elle représente 320 heures de formation reparties entre 100 heures d’enseignement général et 220 heures d’enseignement technologique ».
La formation qui se fait à temps partiel se tient les samedis mais peut aussi se dérouler en cours du soir. Les inscriptions en formations diplômantes se déroulent aux mois d’avril et d’octobre. L’académie offre aussi une formation diplômante pour barman qui dure également 320 heures et se fait dans les mêmes conditions.
Quant aux master classes, elles sont destinées aux professionnels du vin, de plus en plus nombreux à Maurice, qui souhaitent approfondir leurs connaissances. D`autres formations professionnelles pour l`industrie seront également dispensées. Enfin, les cours dispensés le dernier vendredi de chaque mois, en début de soirée, permettent aux débutants et passionnés de comprendre les bases de la sommellerie et des spiritueux. Retenez les dates du 29, 30 et 31 août 2024 pour la toute première master classe de sommellerie, spécialisation sobrellerie (la sommellerie sans alcool) à Maurice par le célèbre sommelier Benoit D`Onofrio.
Infos et réservation 59333180
contact@escoffier-institut.com
Launching of the Escoffier wine and spirit academy
Suppose you are a fan of the world of sommelier drinks, mixology, bi-rology, cafeology, sobrellerie (non-alcoholic sommellerie)… and you wish to perfect your knowledge. In that case, you can now quench your thirst for knowledge thanks to the Escoffier Institute. Specialized in luxury real estate, automotive, luxury retail, gastronomy, arts, etc. Escoffier Wine and Spirits Academy (www.escoffier-wineandspiritacademy.com) has just launched its specialized sommelier and bar school. master classes for professionals and introductory workshops for beginners.
For Dr. Jérôme Fabre, founder, and director of the Escoffier Institute, “These excellence training sessions will be delivered by professionals, sommeliers, oenologists, bartenders and mixologists recognized around the world. The diploma courses will interest those who are passionate about the professions of taste and luxury, including those of sommelier, bartender/ mixologist who work in this field or wish to professionalize ».
The Certificate of Professional Skills (CCP) for the sommelier on the one hand and bar on the other hand will sanction the training as a first in Mauritius. “The PAC was designed to meet the needs of the Mauritian industry,” says Dr. Fabre. It represents 320 hours of training divided between 100 hours of general education and 220 hours of technological education.”
Part-time training is held on Saturdays but can also occur in evening classes. Registration for diploma courses takes place in April and October. The academy also offers diploma training for bartenders that also lasts 320 hours and is done under the same conditions.
As for the master classes, they are intended for wine professionals, more and more numerous in Mauritius, who wish to deepen their knowledge. Other vocational training for industry will also be provided. Finally, the courses given on the last Friday of each month, in the early evening, allow beginners and enthusiasts to understand the basics of sommellerie and spirits. Last but not least, save the dates of August 29, 30 and 31, 2024 for the first master class of sommelier, sobrellerie specialization (the non-alcoholic sommelier) in Mauritius by the famous sommelier Benoit D`Onofrio.
Info and booking 59333180
contact@escoffier-institut.com
