C’est sur une note alpine que s’est terminé le dernier dîner de « The Perfect Expérience ». Situé entre Pointe aux Canonnier et Grand Baie et en bord de mer, le restaurant Eden Beach a ravi ses convives ce samedi 1er octobre grâce à sa cuisine gastronomique alliant générosité et gourmandise.
L’Eden Beach offre une parenthèse particulièrement zen et décontractée. Tables soignées avec une splendide vue panoramique sur la baie de Grand Baie, le restaurant décline charme, cuisine gourmande et savoureuse. Pieds dans le sable dans une ambiance festive. Avec un mélange précis de saveurs et d’originalité, l’Eden Beach a su allier créativité et finesse.
La table du chef David est un voyage au cœur de produits simples et d’une cuisine travaillée. Sous le thème « dîner dans les Alpes », le restaurant a fait découvrir les produits du terroir grenoblois, sélectionnés avec soin et cuisinés avec un savoir-faire exceptionnel. Dans l’assiette, on savoure une cuisine faite à partir de produits frais faisant la part belle aux spécialités alpines.
Le festin a débuté par une somptueuse mise en bouche : tourton des alpages qui est un succulent petit chausson farci de purée de pomme de terre, oignons confits, lardons de volaille, recouverte d’un espuma de Reblochon saupoudré de petite fleur séchée des Vosges. Un délice pour savourer entre deux gorgées du traditionnel cocktail Pinkdemik.
En entrée, le chef avait proposé un beau filet de Truite venu tout droit de Royan, une petite commune non loin de la Capitale des Alpes. Un plat qui avait été soigneusement accompagné d’un AOP Sancerre, Les Calcaires, Lucie Crochet, 2018.
Afin de faire perdurer ce magnifique voyage dans les montagnes alpines, en plat principal un délicieux poulet aux écrevisses des Alpes a été servi avec son accompagnement de churros de pomme de terre à la truffe. L’équipe d’Oxenham, Gregory Oxenham et Joëlle Dupré avait choisi un gouleyant AOP Gigondas La Marasque, Brotte 2018 pour faire honneur à ce plat.
Et pour clôturer cette escapade, le chef a fait découvrir une assiette de fromage revisitée suivi d’un croustillant de myrtilles, le tour accompagné d’un AOP Saint-Émilion Grand Cru, Château Montlisse, Dauriac, 2011.
Si vous avez aimé ce concept de The Perfect Experience ou que vous voulez en faire la découverte, ne ratez pas le dernier événement. Cette fois il ne s’agira plus d’un dîner mais d’une journée au Governor’s House sur l’île Plate. Vous avez le choix entre le samedi 29 ou le dimanche 30 octobre. Renseignements et réservations sur le 2635113 ou le 57662740. Une navette vous attendre au Sunset Boulevard à 9 h 00 et le retour est prévu à 17 h 30.
« The Perfect Experience »: Eden Beach goes alpine
The last dinner of « The Perfect Experience » ended on an alpine note. Located between Pointe aux Canonnier and Grand Baie and on the seafront, the Eden Beach restaurant delighted its guests on Saturday 1st October with its gastronomic cuisine combining generosity and gourmet delights.
Eden Beach offers a particularly zen and relaxed interlude. With its well-tended tables and a splendid panoramic view of the bay of Grand Baie, the restaurant offers charm, gourmet and tasty cuisine. Feet in the sand in a festive atmosphere. With a precise mix of flavours and originality, Eden Beach has managed to combine creativity and finesse.
Chef David’s table is a journey to the heart of simple products and well-crafted cuisine. Under the theme « dinner in the Alps », the restaurant has introduced the products of the Grenoble region, carefully selected and cooked with exceptional know-how. On the plate, one can enjoy cuisine made from fresh products with a special emphasis on Alpine specialities.
The feast began with a sumptuous appetizer: tourton des alpages which is a succulent little turnover stuffed with mashed potatoes, candied onions, poultry lardons, covered with an espuma of Reblochon cheese sprinkled with dried flowers from the Vosges. A delight to savour between two sips of the traditional Pinkdemik cocktail.
As a starter, the chef had proposed a beautiful fillet of trout straight from Royan, a small town not far from the Capital of the Alps. A dish that had been carefully accompanied by an AOP Sancerre, Les Calcaires, Lucie Crochet, 2018.
To keep this wonderful trip to the Alps alive, for the main course a delicious Alpine crayfish chicken was served with its side dish of truffle potato churros. The Oxenham team, Gregory Oxenham and Joëlle Dupré had chosen a smooth AOP Gigondas La Marasque, Brotte 2018 to complement the dish.
And to round off this escapade, the chef presented a revisited cheese plate followed by a blueberry crisp, all accompanied by an AOP Saint-Émilion Grand Cru, Château Montlisse, Dauriac, 2011.
If you liked this concept of The Perfect Experience or want to discover it, don’t miss the latest event. This time it will not be a dinner but a day at Governor’s House on Ile Plate. You can choose either Saturday 29 or Sunday 30 October. Information and reservations on 2635113 or 57662740. A shuttle will be waiting for you at Sunset Boulevard at 9:00 am and return at 5:30 pm.
