Le 5 septembre 2024, une cérémonie empreinte de fierté et d’émotion s’est tenue au Deer Hunter Restaurant du Legend Golf Course, célébrant la fin du parcours académique des étudiants des cohortes 2022 et 2023 du Constance Hospitality Training Centre. Cet événement a honoré les réalisations exceptionnelles des 72 diplômés du National Certificate Level 3 (NC3), dans le cadre du National Skills Development Programme (NSDP) de la Human Resource Development Council (HRDC). Parmi eux, 11 ont reçu des distinctions pour leur excellence académique et professionnelle.
Le NC3 est un diplôme qui fournit aux étudiants une qualification approfondie tant sur le plan technique qu’académique dans le milieu hôtelier. Offert par divers établissements de formation professionnelle à Maurice, notamment l’École Hôtelière Sir Gaëtan Duval et l’Académie de Constance, le NC3 couvre plusieurs domaines tels que la réception, le service en chambre, les services de restauration et de bar, ainsi que la production alimentaire et la pâtisserie. Le programme de formation dure un an, avec une journée par semaine à l’académie et cinq jours en immersion dans les hôtels, où les étudiants se spécialisent dans leur département choisi.
Pour Vishal Roopun, responsable du Constance Hospitality Training Centre, l’académie est une pépinière pour le groupe mais aussi pour l’industrie hôtelière en général. « Nous ne formons pas uniquement pour Constance, mais pour l’ensemble du secteur. Parmi ces diplômés, 41 ont été recrutés dans nos hôtels, tandis que d’autres ont trouvé des opportunités dans divers établissements et même sur des navires de croisière. Nous espérons qu’ils acquerront davantage d’expérience et pourront continuer à évoluer dans ce milieu. Ce qui nous distingue peut-être au niveau de l’académie, c’est que nous offrons des activités extracurriculaires comme le festival culinaire de Constance. Nos collaborations internationales, avec la Seychelles Tourism Academy par exemple, permettent également à ces jeunes de découvrir d’autres horizons. Nous sommes heureux de les voir dépasser leurs défis et s’épanouir professionnellement ».
Adrien Deelawon, qui a terminé premier au niveau national, a déclaré : « À travers cette formation et au sein des restaurants du groupe, j'ai acquis de nombreuses compétences. Je travaille actuellement au bar du Constance Belle Mare Plage, mais j’aspire à devenir barman puis, à l’avenir, bar manager. Être premier à Maurice est une grande fierté pour moi. Mon conseil aux jeunes est de persévérer et de ne pas se laisser décourager par les difficultés. Si vous aimez ce que vous faites, vous réussirez ».
De son côté, Anasthasia Larose, également diplômée et maintenant réceptionniste au C Mauritius Palmar, a exprimé sa joie : « Je suis très contente et fière d’avoir atteint ce stade. Mon premier emploi chez C Mauritius est en grande partie grâce à la formation reçue à l’académie. Avant, j’étais très timide, mais l’hôtellerie m’a permis de surmonter ces obstacles. La formation a été complexe au début, mais avec l’aide de l’équipe, elle est devenue plus simple. Je souhaite continuer à grandir avec l’équipe et, éventuellement, voyager pour travailler dans d’autres hôtels de Constance. Je suis prête pour ce nouveau défi et, à l’avenir, j’aspire à devenir manager».
Jean-Jacques Vallet, CEO de Constance Hotels, explique pour sa part que ce diplôme marque une étape cruciale dans les carrières de ces jeunes talents. « Chaque membre de nos équipes s’efforce de créer une expérience mémorable pour nos clients, et cette formation a préparé ces jeunes à accomplir cette mission tout en développant des principes tels que l’excellence, l’engagement et la passion. Nous continuerons à les soutenir tout au long de leur parcours et restons engagés à former les futurs leaders de l’hôtellerie », affirme-t-il.
Constance Hospitality Training Centre: NC3 graduates honoured for their achievement
On 5 September 2024, a proud and emotional ceremony was held in the Deer Hunter Restaurant at Legend Golf Course, celebrating the completion of the Constance Hospitality Training Centre’s 2022 and 2023 cohorts. The event honoured the outstanding achievements of the 72 graduates of the National Certificate Level 3 (NC3), part of the Human Resource Development Council’s (HRDC) National Skills Development Programme (NSDP). Of these, 11 received awards for academic and professional excellence.
The NC3 is a training course that provides students with an in-depth technical and academic qualification in the hotel industry. Offered by various vocational training establishments in Mauritius, including the Sir Gaëtan Duval Hotel School and the Constance Academy, the NC3 covers several areas such as reception, room service, restaurant and bar services, food production and pastry-making. The training programme lasts one year, with one day a week at the academy and five days of immersion in the hotels, where students specialise in their chosen department.
Adrien Deelawon, who finished first at the national level, said: ‘Through this training and within the group’s restaurants, I have acquired many skills. I currently work in the bar at the Constance Belle Mare Plage, but I aspire to become a barman and then, in the future, a bar manager. Being first in Mauritius is a great source of pride for me. My advice to young people is to persevere and not be discouraged by the difficulties. If you love what you do, you’ll succeed.
For her part, Anasthasia Larose, also a graduate and now a receptionist at C Mauritius Palmar, expressed her delight: ‘I’m delighted and proud to have reached this stage. My first job at C Mauritius is largely thanks to the training I received at the academy. I used to be very shy, but the hotel business has enabled me to overcome these obstacles. The training was complex at first, but thanks to the team, it became easier. I want to continue to grow with the team and eventually travel to work in other hotels in Constance. I’m ready for this new challenge and, in the future, I aspire to become a manager.
Jean-Jacques Vallet, CEO of Constance Hotels, explains that this diploma marks a crucial step in the careers of these young talents. ‘Every member of our teams strives to create a memorable experience for our guests, and this training has prepared these young people to accomplish this mission while developing principles such as excellence, commitment and passion. We will continue to support them throughout their journey and remain committed to developing the future leaders of the hospitality industry,’ he says.
« I would like to thank the Constance Group for their unwavering support. It means a lot to us to be one of the beneficiaries this year. As I toured the various Constance entities, I realised that we are not alone and that we have a big family behind us. Rest assured that we will give our all to honour you at the next games », declared Noemi Alphonse at the end of the day.
