C’est dans l’ambiance feutrée du Thirsty Bistrot à Telfair qu’a été donné le coup d’envoi de The Perfect Experience 2025, une compétition culinaire inédite imaginée par Oxenham et soutenue par ABC Banking, Phénicie et South African Airways.
Quatre établissements du nord de l’île – Amigo, La Botteghita, Kalatua et Nature & Délices – seront en lice pour séduire un jury d’experts et le grand public à travers des menus exclusifs et des accords mets-vins raffinés.
« The Perfect Experience, ou TPE, c’est le fruit de beaucoup de travail, de dégustations, d’échanges et de passion. Nous avons voulu créer une compétition à part entière, qui valorise à la fois la gastronomie, le service, l’ambiance, l’art de la table… et le vin bien sûr ! », a expliqué Rachel Oxenham, cheville ouvrière du projet avec Joëlle Dupré.
« Mais au-delà de la compétition, ce que nous voulons vraiment mettre en avant, c’est le plaisir de partager un repas, de célébrer le savoir-faire des chefs et de vivre un moment inoubliable ».
Une gastronomie vecteur d’identité et d’excellence
Le nouveau directeur de la MTPA, Avinash Teelock, a livré un discours fort, ancrant la gastronomie dans une vision stratégique pour le pays :
« Nos restaurateurs sont bien plus que des acteurs économiques : ce sont les artisans de souvenirs inoubliables. Leur talent culinaire et leur hospitalité transforment chaque repas en expérience authentique » .
« La gastronomie est un vecteur puissant de notre identité : elle raconte notre métissage, valorise notre terroir, célèbre notre créativité. C’est un levier stratégique pour diversifier notre offre touristique et positionner Maurice comme une destination d’excellence et d’authenticité».
« Nous saluons la vision d’Oxenham et l’engagement de ses partenaires. Ensemble, nous renforçons l’écosystème et offrons de nouvelles raisons de découvrir et redécouvrir l’île Maurice ».
Les établissements en compétition
Amigo ouvrira le bal sur le Groove Boat, l’un des plus grands bateaux de l’océan Indien. L’établissement de la famille Parasuramen est reconnu pour sa maîtrise des fruits de mer et ses plats créatifs mêlant techniques modernes et saveurs authentiques.
Suivront :
- Kalatua, dirigé par Julia et Marie, propose une fusion entre cuisine méditerranéenne et saveurs locales, dans un cadre élégant.
- Nature & Délices, référence de la cuisine saine et durable, sublimant les produits de saison dans une démarche éco-responsable.
- La Botteghita, véritable ambassade de la gastronomie italienne, réputée pour ses plats raffinés et l’excellence de ses produits.
Un jury exigeant, un public impliqué
Le jury est composé de figures majeures de la scène culinaire et hôtelière :
- Ajai Daby, journaliste spécialisé en tourisme et gastronomie et fondateur du site et du magazine Voya-G
- Dean Oxenham, directeur de Serv, premier institut mauricien de mixologie
- Nicolas de Chalain, professionnel chevronné du secteur Food & Beverage
- Et deux chefs distingués de la Mauritius Chefs Association : Shivam Marouday et Ricardo Cathan
Le système de notation : 70 % de la note attribuée par le jury, 30 % par les convives.
Partenaires engagés dans le lifestyle culinaire
« Chez ABC Banking, nous ne faisons pas que financer des projets, nous accompagnons aussi nos clients dans leur style de vie – que ce soit le golf, le padel… ou la gastronomie et le vin !», a souligné Gregory Carosin.
Il a salué « la croissance remarquable du segment Private Banking » et la cohérence de ce partenariat avec The Perfect Experience.
Amelia Golam-Hossen, pour Phénicie, a mis en avant la sélection rigoureuse des établissements : « Chaque restaurant apporte une touche unique. Cette diversité enrichit l’expérience et reflète l’excellence culinaire du Nord ».
📅 Calendrier des soirées The Perfect Experience 2025
- 12 juillet : Amigo on the Groove Boat, Grand Baie
- 9 août : La Botteghita
- 30 août : Kalatua
- 20 septembre : Nature & Délices, Pointe aux Cannoniers
- 20 octobre : Cérémonie de remise des prix – Governor’s House, Île Plate
🎁 Un prix à la hauteur de l’événement
Le grand gagnant sera récompensé par un voyage gastronomique en Afrique du Sud, incluant des visites exclusives de domaines viticoles. Une immersion complète dans l’univers du vin et de l’hospitalité sud-africaine.
The Perfect Experience 2025: Three Months of Culinary Brilliance
The 2025 edition of The Perfect Experience (TPE) was officially launched at Thirsty Bistrot, Telfair, in a warm and elegant atmosphere. Designed by Oxenham and supported by ABC Banking, Phénicie, and South African Airways, this unique competition will spotlight four standout restaurants from the north of Mauritius, combining exclusive menus and refined wine pairings.
“The Perfect Experience – or TPE – is the result of months of tastings, dialogue and shared passion,” explained Rachel Oxenham, key player in the project alongside Joëlle Dupré.
“This year, we’re launching a true culinary competition focused on ambiance, gastronomy, service, table art, and of course, wine. But more importantly, it’s about the joy of sharing a great meal, excellent wine and an unforgettable moment.”
Gastronomy as a Pillar of Identity and Strategy
In his inaugural speech, Avinash Teeluck, Director of the Mauritius Tourism Promotion Authority (MTPA), paid tribute to chefs and restaurateurs:
“You are more than economic contributors – you are the creators of unforgettable memories. Across the island, your culinary talent and legendary hospitality transform each meal into an authentic experience.”
“Gastronomy is a powerful expression of our identity. It tells the story of our cultural blend, celebrates our terroir, and showcases our creativity. It’s a strategic lever for diversifying our tourism offering and positioning Mauritius on the world stage.”
“We warmly welcome Oxenham’s vision and the engagement of its partners. Together, we are strengthening the local ecosystem and giving travelers even more reasons to (re)discover our island.”
The Competing Restaurants
- Amigo, run by the Parasuramen family, kicks off the series on the Groove Boat, with inventive seafood dishes combining modern technique and authentic taste.
- Kalatua, led by Julia and Marie, blends Mediterranean and local flavors into a refined fusion experience.
- Nature & Délices stands out with healthy, sustainable cuisine highlighting seasonal local produce with a gastronomic twist.
- La Botteghita embodies the finest of Italian cuisine, focusing on fresh, premium ingredients and elegant dishes.
An Esteemed Jury, A Public Vote
The jury includes well-known industry figures:
- Ajai Daby, journalist specialising in tourism and gastronomy and founder of the website and magazine Voya-G
- Dean Oxenham, director of SERV, the island’s first mixology academy
- Nicolas de Chalain, F&B consultant and hotelier
- Two chefs from the Mauritius Chefs Association: Shivam Marouday and Ricardo Cathan
Voting system: 70% jury, 30% public, ensuring a balance of professional and personal appreciation.
“At ABC Banking, we support our clients not just financially but in their lifestyle choices – including wine, gastronomy, golf, and padel,” said Gregory Carosin.
“This partnership aligns perfectly with our commitment to quality and experience.”
Amelia Golam-Hossen, from Phénicie, highlighted the strength of the selection:
“Each restaurant brings its own flavour and flair. Together, they reflect the richness and diversity of the region’s culinary scene.”
📅 TPE 2025 Dinner Calendar
- July 12 – Amigo on the Groove Boat (Grand Baie)
- August 9 – La Botteghita
- August 30 – Kalatua
- September 20 – Nature & Délices (Pointe aux Cannoniers)
- October 20 – Awards Ceremony at Governor’s House, Île Plate
🏆 A High-Profile Prize
The winning restaurant will be awarded a gastronomic trip to South Africa, including visits to top wineries and an immersive wine and cuisine experience.
