213 âgés entre 16 et 22 ans, ont complété cette année le programme de formation aux métiers de l’hôtellerie, à travers le Projet Employabilité Jeunes de la Fondation Espoir Développement Beachcomber (FED) et 164 d’entre eux sont actuellement en stage dans les hôtels Beachcomber. Ils ont reçu leurs certificats à l’auditorium Octave Wiehé, le 15 novembre, en présence de leurs proches, de la représentante de l’Union Européenne, Florence Van Houtte et de la direction générale de Beachcomber Resorts & Hotels.
S’adressant aux jeunes, le CEO du Groupe Beachcomber, Gilbert Espitalier-Noël a rappelé que l’hôtellerie est un formidable ascenseur social. « L’hôtellerie et la restauration sont des endroits d’ascension sociale par excellence. C’est l’un des rares secteurs où les employés peuvent gravir les échelons rapidement. Certes ce sont des métiers qui requièrent qu’on s’accroche, qu’on soit persévérant et qu’on soit patient. Mais ce sont aussi des métiers passionnants ! Plusieurs directeurs d’hôtels qui sont parmi nous aujourd’hui, ont commencé comme vous et ont ensuite gravi les échelons. Chacun d’entre vous peut aspirer à devenir General Manager. Il y a d’ailleurs des exemples dans la salle », a-t-il déclaré
Initié par la FED en 2004, le PEJ est parti d’un constat : tous les ans un nombre important de jeunes se retrouvent hors du système éducatif, et certains ont 12 ans à peine. Sans certificat, ils se heurtent à la difficulté d’intégrer le monde du travail. L’objectif du projet est de les aider à se construire un nouvel avenir, à travers un programme de formation qui conjugue théorie et stage dans le milieu hôtelier.
Passion pâtisserie
Le cursus comprend : des thèmes visant à permettre aux participants de se valoriser, de reprendre confiance en eux, et d’acquérir des valeurs sociales comme la courtoisie, le respect de l’autre, la ponctualité… et des modules qui aident les apprenants à faire l’apprentissage des langues française et anglaise, à avoir des notions de base des mathématiques.
Cette année encore la cuvée PEJ compte de belles histoires de persévérance et d’envie de réussir. Anne Sophie Petronille (17 ans), qui a reçu son certificat ce matin, en fait partie. Cette jeune habitante de Tranquebar a fait sa scolarité primaire à l’école Père Laval, avant de poursuivre une formation pré vocationnelle. « Après le PREVOC, je suis restée pendant un an à la maison, sans but précis », confie-t-elle Les perspectives lui manquent, mais la jeune fille cultive une passion : la pâtisserie.
« C’est un métier que j’aime beaucoup, car il qui permet de rendre les gens heureux. J’ai toujours rêvé d’intégrer une école hôtelière, pour suivre une formation en pâtisserie. Malheureusement, la plupart des écoles requièrent au moins un certificat de Form III. Du coup je m’étais résignée ». En début d’année un de ses proches lui parle du Projet Employabilité Jeunes. « Je me suis inscrite sans trop y croire et ce fut une belle surprise quand ma demande d’admission a été acceptée. Au bout de six mois de formation théorique, j’ai obtenu un stage dans la brigade de pâtisserie de l’hôtel Trou aux Biches Beachcomber. C’était un peu comme si mon rêve devenait réalité ! Aujourd’hui, avec l’encadrement et l’encouragement des chefs de l’hôtel, j’ai déjà appris à faire la crème anglaise, la crème brûlée, des glaçages… ! Je vais continuer à persévérer ! Mon rêve est de devenir pâtissière dans un hôtel ! »
Comme Anne-Sophie, ils sont plus de 3 000 jeunes à avoir suivi la formation du PEJ depuis 2004. Nombreux d’entre eux ont aujourd’hui un emploi stable et se projettent dans un avenir professionnel prometteur.
Social commitment: 213 young people trained by Beachcomber Development Hope Foundation
213 young people aged between 16 and 22 have completed the training programme in the hotel industry this year, through the Beachcomber Development Hope Foundation’s Youth Employability Project (EDF). 164 of them are currently on placement in Beachcomber hotels. They received their certificates at the Octave Wiehé auditorium on 15 November, in the presence of their families, the representative of the European Union, Florence Van Houtte and the general management of Beachcomber Resorts & Hotels.
Addressing the young people, the CEO of the Beachcomber Group, Gilbert Espitalier-Noël, reminded them that the hotel industry is a formidable social lift. « The hotel and restaurant business is a place of social ascension par excellence. It is one of the rare sectors where employees can climb the ladder quickly. These are indeed jobs that require perseverance and patience. But they are also exciting jobs! Many of the hotel managers here today started like you and worked their way up. Each of you can aspire to become a General Manager. There are examples in the room, » he said.
Initiated by the EDF in 2004, the EYP was based on the observation that every year a large number of young people find themselves outside the education system, some as young as 12. Without a certificate, they find it difficult to enter the world of work. The project aims to help them build a new future through a training programme that combines theory and work experience in the hotel industry.
A dream come true!
The curriculum includes themes aimed at enabling participants to develop their self-esteem, regain their self-confidence, and acquire social values such as courtesy, respect for others, punctuality, etc., and modules that help learners to learn French and English, and basic mathematics.
This year’s EYP batch once again includes some great stories of perseverance and the desire to succeed. Anne Sophie Petronille (17), who received her certificate this morning, is one of them. This young resident of Tranquebar did her primary education at the Père Laval school, before pursuing pre-vocational training. « After the PREVOC, I stayed at home for a year, without any specific goal », she confides. She lacks prospects, but the young girl cultivates a passion: pastry making.
« It’s a job I love because it allows me to make people happy. I have always dreamed of going to a hotel school to study pastry. Unfortunately, most schools require at least a Form III certificate. So I resigned myself. At the beginning of the year, someone close to her told her about the Youth Employability Project. « I signed up without really believing it and it was a nice surprise when my application was accepted. After six months of theoretical training, I got an internship in the pastry brigade of the Trou aux Biches Beachcomber hotel. It was like a dream come true! Today, with the guidance and encouragement of the hotel’s chefs, I have already learned to make the custard, crème brûlée, glazes…! I will continue to persevere! My dream is to become a pastry chef in a hotel!
Like Anne-Sophie, more than 3,000 young people have taken the EYP training since 2004. Many of them now have stable job and are looking forward to a promising professional future.
