À l’ombre des montagnes de Chamarel, dans le sud-ouest de l’île Maurice, se cache un trésor insoupçonné : la seule plantation commerciale de café du pays. Sous la houlette de Thomas Lehoux, barista et torréfacteur français fort de 17 ans d’expérience, le domaine cultive une tradition oubliée du terroir mauricien : celle du café artisanal.
Ici, les cerises sont récoltées à la main, séchées et torréfiées sur place. Le climat particulier de Chamarel, son sol volcanique et une agriculture fondée sur l’agroforesterie permettent à l’arabica de s’épanouir à seulement 280 m d’altitude, un fait unique au monde. « On est sur une culture d’exception, à la fois artisanale et durable », résume Thomas.
Le domaine produit également une rareté : le Liberica, un café au profil aromatique puissant, prisé sur les marchés asiatiques. Mais l’aventure ne s’arrête pas là. Compost maison, reforestation endémique, essais de nouvelles variétés… Le Coffee Tour de Chamarel, c’est l’occasion de découvrir un café engagé, du grain jusqu’à la tasse.
T +230 483 4298
E coffeetour@7colouredearth.mu
Chamarel: Where Mauritian Coffee Comes to Life
In the heart of Chamarel’s scenic hills lies a hidden gem: the only commercial coffee plantation in Mauritius. Spearheaded by French coffee expert Thomas Lehoux, the estate is reviving a little-known chapter of the island’s agricultural story—craft coffee, grown and roasted locally.
Every bean here is picked by hand, sun-dried, and roasted on-site. The plantation’s signature Arabica variety, K7, thrives in volcanic soil at just 280m altitude—a global rarity. “It’s an exceptional microclimate,” says Thomas, “and everything is done with care, from plant to cup.”
Chamarel also produces the rare Liberica, a bold, full-bodied coffee with strong character, especially appreciated in Asia. But this plantation is about more than coffee—it’s a model of sustainable agriculture. Agroforestry, biodiversity, natural composting, and zero pesticide use are part of its everyday practices.
The Chamarel Coffee Tour offers more than just tastings. It’s an immersive experience into a unique, handcrafted coffee culture—one that puts Mauritius back on the global coffee map.
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