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SALT of Palmar partage les secrets de sa cuisine

September 15, 7:37 am

Si vous avez eu la chance d’avoir été au SALT of Palmar, vous vous êtes sans doute délecter de sa cuisine goûteuse préparée à partir des produits du terroir. Désormais, si vous souhaitez essayer ces recettes, c’est possible grâce à « The SALT Cookbook », où les chefs révèlent leurs secrets.

« Nous avons décidé de lancer le livre de recettes, d’une part, pour partager notre richesse culinaire au monde, mais aussi pour célébrer notre diversité. Nous en sommes très fiers chez SALT of Palmar, et je tiens à remercier tous ceux qui ont apporté leur pierre à son élaboration. Ce sont les petits planteurs et les pêcheurs de la localité qui nous approvisionnent en produits frais. D’ailleurs, nous avons tenu à leur rendre un vibrant hommage dans « The SALT Cookbook » », déclare Raj Reedoy, directeur général de l’hôtel.

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Salt of Palmar lance son cookbook

De plats salés à sucrés, en passant par des recettes végétariennes et véganes, chacun y trouvera son compte. Le livre de cuisine est réparti selon des thématiques distinctes : ‘Ferme’, ‘Mer’, ‘Terre’, ‘Boulangerie’, ‘Sucré’, ‘Fait maison’ et ‘Boisson’. Les recettes sont, par ailleurs, illustrées par des photos signées Michael Freeman, un des photographes ayant été le plus publié à travers le monde : de quoi mettre l’eau à bouche ! « The SALT Cookbook » est en vente à la boutique de l’hôtel à Rs 1 950.

SALT of Palmar shares the secrets of its cuisine

If you are lucky enough to have been to the SALT of Palmar, you have surely loved its tasty cuisine prepared with local products. From now on, if you want to try these recipes, you can do so thanks to « The SALT Cookbook », where the chefs reveal their secrets.

« We decided to launch the cookbook, on the one hand to share our culinary wealth with the world, but also to celebrate our diversity. We at SALT of Palmar are very proud of it, and I would like to thank all those who have contributed to its development. It is the local small farmers and fishermen who supply us with fresh produce. We have paid them a special tribute in « The SALT Cookbook », » says Raj Reedoy, Managing Director of the hotel.

From savoury to sweet, vegetarian and vegan recipes, there is something for everyone. The SALT Cookbook is divided into the following themes: ‘Farm’, ‘Sea’, ‘Land’, ‘Bakery’, ‘Sweet’, ‘Homemade’ and ‘Drink’. The recipes are also illustrated with photos by Michael Freeman, one of the world’s most widely published photographers: mouth-watering! « The SALT Cookbook is on sale at the hotel shop at Rs 1 950.

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