La mixologie est aujourd’hui un art reconnu dans la restauration et les mixologues sont de plus en plus mis à l’honneur comme cela a été le cas le 5 septembre dernier au C Mauritius à Palmar.
Quinze barmen de cinq groupes hôteliers du pays s’étaient donné rendez-vous pour le Negroni by the C Punch Battle, concours organisé par C Resorts, marque sœur de Constance Hotels & Resorts. Ces professionnels devaient créer un punch en utilisant la base du Negroni, un fameux cocktail italien. Ce sont Sodoheeb Manveer, dit Rahul, Vimal Ramleka et Sachin Samoburthia de l’équipe de Constance Hotels & Resorts, qui ont décroché le premier prix de cette compétition.
Réservé aux Assistant Bar Manager et barmen, ce concours qui réunissait des représentants de Sun Resorts, Beachcomber, Indigo, The Lux Collective et Constance Hotels & Resorts a duré une heure pendant laquelle les participants ont dû concevoir et préparer un punch pour plus de 30 personnes. Le jury se composait de Renaud Azema – Chief Executive Officer de Vatel Mauritius, Matthew Taylor – Chief Executive Officer de Scott, Dominique Grel – Directeur General de Reynaud les Halles, Agnes Sagot – Directrice du Marché Gourmet à Azuri et Winsley Williams – Wine Specialist de Scott.
« Nous sommes vraiment heureux d’avoir gagné et de surcroît : à la maison ! Nous avons su relever ce défi. Ce qui est incroyable et qui nous touche énormément, c’est que nous avons remporté la compétition grâce au vote du public et nous les remercions chaleureusement pour cela. Je remercie également toute la Constance Family de nous avoir soutenu, tout particulièrement Guillaume Grafeille, notre mentor. Ce qui nous a beaucoup marqué lors de la compétition c’est le véritable esprit d’équipe qui y régnait », a déclaré Rahul, de Constance Hotels & Resorts.
