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Hôtel

Le Solana propose un voyage à travers les saveurs des rhums mauriciens à Lakaz Rum

March 27, 4:46 pm

Mesurer et mélanger des spiritueux, ajouter des ingrédients colorés et savoureux de toutes sortes, préparer les garnitures et exécuter une présentation esthétique : voilà les quelques étapes nécessaires pour concocter un cocktail de rhum digne de ce nom. Cet art, il faut dire que le bar Lakaz Rum de l’hôtel Solana Beach Mauritius le maîtrise jusqu’au bout du shaker. Depuis 2017, ce coin qui cadre parfaitement avec la proposition romantique de cet hôtel pour adulte uniquement n’a cessé de faire découvrir aux visiteurs les riches et nombreuses saveurs des rhums de l’île Maurice avec créativité et passion. Sunil Appadoo, responsable de la restauration et des boissons du Solana, nous dévoile l’évolution et les nouvelles propositions du chaleureux bar.

Que ce soit dans sa structure ou dans l’essence de son service, Lakaz Rum est une destination détente typiquement mauricienne. Construit en bois et en tôle, avec un feu de camp apaisant, des fauteuils en rotin et une ambiance conviviale propice aux moments intimes, le bar s’est implanté à proximité de l’entrée de l’hôtel avec un charme bien prononcé qui caractérise ce refuge romantique pour les amoureux. Sunil explique qu’initialement l’endroit a été pensé pour faire découvrir les nombreux rhums agricoles produits à Maurice au sein même de l’hôtel, afin d’éviter aux visiteurs de parcourir de longues distances pour faire l’expérience.

Aujourd’hui, Lakaz Rum accueille divers types d’événements, dont des apéros privatifs pour des groupes, des moments conviviaux en amoureux autour du feu… Cependant, l’expérience principale reste centrée autour de la dégustation de rhum, permettant même aux clients de concocter leur propre cocktail, d’explorer l'histoire de cet alcool et de s’imprégner de la culture qui l’entoure, le tout marqué par l’attention et l’amabilité du personnel.

Une happy hour est également proposée quotidiennement, de 18 heures à 19 heures, dans l’expérience de Lakaz Rum, pendant laquelle les visiteurs bénéficient d’un verre offert à l’achat d’un cocktail, avec bien sûr de délicieux canapés servis pour un moment apéritif mémorable. Sur place, le barman Dominique, surnommé Papa Rhum pour son expertise poussée en la matière, nous propose un Ginger Loop à base de rhum épicé de New Grove, de sirop de gingembre et des notes fruitées fortement savoureuses pour un délicieux mélange à la fois rafraîchissant et revigorant. Le tout servi avec des œufs mimosa, des brochettes de fruits de mer et de multiples autres délices.

 

Nous ne sommes pas les seuls conquis, car un couple de touristes se faufile en même temps au bar pour faire leur première expérience. Avouant ne pas être de grands fans de rhum, ils se laissent cependant charmer par le cocktail Bob Marley de Dominique, un mélange de rhum caramel et de fruit de la passion, aux couleurs de la Jamaïque, qui les pousse à se coller à leur tabouret afin de prolonger l’instant.

Pour vous forger votre propre opinion de l’endroit, rendez-vous à l’hôtel Solana de 18 heures à 23 heures tous les jours de la semaine, sauf les dimanches. Mais attendez, ce n’est pas tout ! Le bar propose un concept de « passeport du rhum », où après 18 consommations tamponnées, le voyageur reçoit une bouteille de rhum arrangé, préparée par les mains expertes du barman lui-même, un témoignage de cette aventure à la fois enivrante et enrichissante.

Solana Beach Mauritius: a journey through the flavours of Mauritian rums at Lakaz Rum

Measuring and mixing spirits, adding colourful and tasty ingredients of all kinds, preparing garnishes and executing an aesthetic presentation are the few steps required to concoct a rum cocktail worthy of the name. It has to be said that the Lakaz Rum bar at the Solana Beach Mauritius Hotel has mastered this art to the very end of the shaker. Since 2017, this spot, which fits in perfectly with the romantic proposition of this adults-only hotel, has been constantly introducing visitors to the rich and varied flavours of Mauritian rums with creativity and passion. Sunil Appadoo, head of food and beverage at Solana, reveals the evolution and new propositions of the cosy bar.

Whether in its structure or the essence of its service, Lakaz Rum is a typical Mauritian relaxation destination. Constructed from wood and sheet metal, with a soothing campfire, rattan armchairs and a convivial atmosphere conducive to intimate moments, the bar has been established close to the hotel entrance with a distinct charm that characterises this romantic hideaway for lovers. Sunil explains that the initial idea was to showcase the many agricultural rums produced in Mauritius within the hotel so that guests would not have to travel long distances to experience them.

Today, Lakaz Rum hosts a variety of events, including private aperitifs for groups and romantic get-togethers around the fire. However, the main experience remains centred around rum tasting, allowing guests to concoct their own cocktail, explore the history of this spirit and immerse themselves in the culture that surrounds it, all marked by the attention and friendliness of the staff.

The Lakaz Rum experience also includes a daily happy hour from 6 pm to 7 pm, during which visitors can enjoy a complimentary drink with the purchase of a cocktail, with delicious canapés served for a memorable aperitif moment. On the spot, barman Dominique, nicknamed Papa Rhum for his extensive expertise in the field, offers us a Ginger Loop made with spiced New Grove rum, ginger syrup and highly flavoursome fruity notes for a delicious blend that’s both refreshing and invigorating. All are served with mimosa eggs, seafood kebabs and a host of other delights.

We weren’t the only ones won over, as a couple of tourists snuck into the bar at the same time for their first experience. Admitting that they were not big rum fans, they were nonetheless charmed by Dominique’s Bob Marley cocktail, a blend of caramel rum and passion fruit in the colours of Jamaica, which had them glued to their stools to prolong the moment.

To form your own opinion of the place, head to the Hotel Solana from 6 pm to 11 pm every day of the week, except Sundays. But wait, there’s more! The bar offers a ‘rum passport’ concept, where after 18 stamped drinks, the traveller receives a bottle of arranged rum, prepared by the expert hands of the barman himself, as a token of this intoxicating and rewarding adventure.

 

 

 

 

 

 

 

 

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