Pionnière dans l’art de la distillation à l’île Maurice, la distillerie New Grove de Grays Inc. Ltd innove une fois de plus en lançant son tout premier rhum bio. Présenté en décembre lors d’un événement gastronomique au 1929, à Beau Plan, ce nouveau produit a séduit par sa fraîcheur et ses arômes fruités riches et complexes.
Il y a, dans chaque bouteille de rhum, une histoire de terre, de climat et de savoir-faire. À Maurice, cette histoire vient de franchir une nouvelle étape avec l’établissement officiel de l’Indication Géographique « Rhum de Maurice ».
L’IG garantit que les rhums qui portent cette appellation sont produits à Maurice, selon un cahier des charges commun. La canne à sucre est cultivée sur l’île, tandis que la fermentation, la distillation et, lorsqu’il s’agit de rhums vieillis, le vieillissement sont réalisés localement. Les différentes étapes sont contrôlées et tracées.
Autre exigence : aucun colorant artificiel n’est autorisé et la teneur en sucre est limitée à 20 g/l. L’éligibilité concerne les rhums produits sur l’île principale de Maurice, renforçant ainsi le lien entre le produit et son territoire.
Sept distilleries, une même origine
L’IG réunit sept acteurs de la filière : Distillerie de Labourdonnais, Domaine de Saint Aubin, Oxenham Craft Distillery, Medine Distillery, Rhumerie de Chamarel, Omnicane Distillery et Grays.
L’objectif n’est pas d’effacer les différences entre les maisons, bien au contraire. Chacune conserve son identité, ses méthodes et son style, mais toutes partagent désormais une même promesse d’origine et de qualité.
Cette diversité constitue précisément l’une des caractéristiques du rhum mauricien. Pur jus de canne, sirop de canne ou mélasse ; alambics ou colonnes ; fermentations, fûts et assemblages différents : les possibilités sont multiples. Elles donnent naissance à des profils frais, floraux, fruités ou plus structurés.
Le terroir joue également un rôle essentiel. Issue d’une île volcanique, la canne à sucre constitue la matière première au cœur de cette identité. À travers elle, le rhum établit un lien direct entre le paysage agricole mauricien et le verre du dégustateur.
Du terroir à l’expérience touristique
L’établissement de l’IG intervient alors que la demande internationale pour les rhums premium et artisanaux continue de progresser. Pour Maurice, la reconnaissance offre un outil supplémentaire pour renforcer la traçabilité et la visibilité de ses productions, notamment sur les marchés extérieurs.
Mais l’enjeu dépasse l’exportation. Le rhum est aussi une porte d’entrée vers le patrimoine de l’île. Les champs de canne, les distilleries, les chais et les savoir-faire qui entourent sa production peuvent devenir autant d’étapes d’une découverte différente de Maurice.
À l’image d’autres produits bénéficiant d’une reconnaissance d’origine, « Rhum de Maurice » contribue ainsi à inscrire le goût dans un territoire. Il rejoint notamment « Mauritius Sugars » et « Limon Rodrigues » parmi les appellations et indications valorisant des productions liées à l’île.
Avec son identité propre et sa signature — One spirit. Endless Expressions. — Rhum de Maurice entend désormais raconter une histoire commune sans uniformiser ses expressions. Une bouteille après l’autre, une distillerie après l’autre, le rhum devient ainsi un nouveau langage pour parler de Maurice : sa terre, sa canne, ses savoir-faire et cette capacité à conjuguer héritage et créativité.
GI for Mauritius Rum: a Mauritian signature officially takes flight
The “Mauritius Rum” Geographical Indication (GI) has now been officially established. The recognition is designed to protect the origin of rum produced in Mauritius, showcase local expertise and give the island’s seven distilleries a shared signature capable of travelling far beyond the Indian Ocean.
Every bottle of rum carries a story of land, climate and craftsmanship. In Mauritius, that story has entered a new chapter with the official establishment of the “Rhum de Maurice” Geographical Indication.
The GI guarantees that rums carrying the designation are produced in Mauritius according to a common set of specifications. Sugar cane is grown on the island, while fermentation, distillation and, for aged rums, maturation take place locally. The various stages are controlled and fully traceable.
Artificial colouring is prohibited, while sugar content is limited to a maximum of 20 g/l. Eligibility is restricted to rums produced on the main island of Mauritius, further strengthening the direct connection between the spirit and its territory.
Seven distilleries, one shared origin
The GI brings together seven local producers: Distillerie de Labourdonnais, Domaine de Saint Aubin, Oxenham Craft Distillery, Medine Distillery, Rhumerie de Chamarel, Omnicane Distillery and Grays.
The aim is not to erase the differences between them. On the contrary, each distillery retains its own identity, methods and style, while sharing a common promise of origin and quality.
That diversity is one of the defining characteristics of Mauritian rum. Fresh cane juice, cane syrup and molasses; pot stills and column stills; different fermentation methods, casks and blending techniques all open different paths. Together, they create profiles that can be fresh, floral, fruity or more structured.
The terroir also plays an essential role. Grown on a volcanic island, sugar cane is at the heart of this identity. Through it, rum creates a direct link between Mauritius’ agricultural landscapes and the spirit in the glass.
From terroir to a tourism experience
The establishment of the GI comes at a time when international demand for premium and craft rums continues to grow. For Mauritius, the recognition provides an additional tool to strengthen the traceability and visibility of its products, particularly in export markets.
But the opportunity goes beyond exports. Rum is also a gateway to the island’s heritage. Sugar-cane fields, distilleries, ageing warehouses and traditional expertise can all become part of a different way of discovering Mauritius.
Like other products benefiting from geographical recognition, “Rhum de Maurice” connects taste with territory. It joins “Mauritius Sugars” and “Limon Rodrigues” among the Mauritian designations and geographical indications that highlight products closely linked to the island.
With its own identity and its signature — One spirit. Endless Expressions. — Rhum de Maurice aims to tell one shared story without making its expressions uniform. Bottle by bottle, distillery by distillery, rum becomes another language through which Mauritius can express its land, its sugar cane, its expertise and its ability to bring heritage and creativity together.
