En 2026, Heritage Resorts & Golf confirme avec éclat son ambition : faire de la gastronomie à l’île Maurice le cœur battant de l’expérience hôtelière dans le sud de l’île. Pensé comme une véritable saison culturelle du goût, le calendrier culinaire 2026 s’impose comme une partition orchestrée sur douze mois, où chaque rendez-vous célèbre transmission, excellence et dialogue des terroirs.
Une destination gastronomique à part entière à Bel Ombre
Déployé entre Heritage Le Telfair, Heritage Awali et le Le Château de Bel Ombre, ce programme positionne Bel Ombre comme une véritable destination gastronomique dans l’océan Indien.
Chefs étoilés Michelin, vignerons de renom, artisans passionnés et talents émergents se succèdent pour transformer chaque séjour en expérience culinaire immersive. Plus qu’une série de dîners d’exception, il s’agit d’une stratégie assumée : faire de la haute gastronomie à Maurice un pilier de l’expérience client.
Des chefs étoilés pour une programmation d’excellence
L’année s’est ouverte avec Fabrice Dallais et Christian Dauriac, annonçant une programmation ambitieuse. Très attendu, Éric Canino, chef deux étoiles Michelin, a marqué les esprits avec une résidence à La Réserve Golf Links, proposant un dialogue subtil entre Méditerranée et produits de l’océan Indien.
Christopher Hache, ancien chef étoilé de l’Hôtel de Crillon à Paris, a ensuite investi O’Grill et le Gin’ja, livrant une interprétation contemporaine de la cuisine française, tout en précision et émotion.
Parmi les autres signatures prestigieuses :
• Pascal Bastian et sa vision moderne de la tradition alsacienne
• Jakob Mielcke, figure de la scène nordique durable
• Jacques Barnachon, ambassadeur d’une cuisine de terroir contemporaine
Cette succession de résidences confirme l’ambition d’installer Heritage Resorts & Golf comme acteur majeur du tourisme gastronomique à Maurice.
Wine dinners et grands événements culinaires
Au-delà des chefs invités, le calendrier culinaire Heritage 2026 se distingue par une programmation événementielle structurante :
- Wine dinners à Maurice
- Collaborations chefs–vignerons
- Dégustations de grands crus
- Découverte de domaines viticoles d’exception
Le vin devient un véritable fil conducteur de l’expérience.
Les temps forts incontournables de 2026
Plusieurs rendez-vous rythmeront l’année :
- Semaine Île Bourbon (mai), célébration du patrimoine réunionnais
- Festival du Chocolat (15–21 juin)
- Semaine de la Sommellerie (août)
- Semaine de la Gastronomie Durable (5–11 octobre), événement phare affirmant l’engagement envers la cuisine responsable et les producteurs locaux
La période festive sera signée par le chef étoilé Laurent Lemal et la cheffe pâtissière Julie Lemal, dans l’atmosphère élégante du domaine de Bel Ombre.
Une vision portée par des experts de la haute hôtellerie
Derrière ce projet :
- Dominique Grel, Directeur Général de Heritage Le Telfair
- Jérôme Carlier, Directeur Général de Heritage Awali
Leur double expertise culinaire et hôtelière nourrit une vision exigeante, humaine et durable.
Avec ce calendrier gastronomique 2026, Heritage Resorts & Golf affirme clairement son positionnement : une gastronomie vivante à Maurice, ouverte sur le monde, ancrée dans les saisons et pensée comme expérience globale.
Heritage Resorts & Golf unveils its 2026 Culinary Calendar
In 2026, Heritage Resorts & Golf reinforces its ambition to position gastronomy in Mauritius at the very heart of the luxury hospitality experience. Designed as a year-long celebration of taste, the 2026 Culinary Calendar unfolds as a carefully orchestrated series of monthly highlights dedicated to excellence, terroir and cultural exchange.
Establishing Bel Ombre as a Gastronomic Destination
Hosted across Heritage Le Telfair, Heritage Awali and Le Château de Bel Ombre, the programme strengthens Bel Ombre Mauritius as a leading gastronomic destination in the Indian Ocean.
Michelin-starred chefs, renowned winemakers and emerging talents come together to transform every stay into an immersive culinary experience. More than a succession of exclusive dinners, it represents a clear strategic positioning within luxury culinary tourism in Mauritius.
Michelin-Starred Excellence Throughout the Year
The calendar opened with Fabrice Dallais and Christian Dauriac, setting the tone for a high-level programme. Two-Michelin-starred chef Éric Canino followed with a remarkable residency at La Réserve Golf Links, where Mediterranean finesse met Indian Ocean ingredients.
Christopher Hache, former Michelin-starred chef of the Hôtel de Crillon in Paris, then brought his refined contemporary French cuisine to O’Grill and Gin’ja.
Other prestigious names include:
• Pascal Bastian
• Jakob Mielcke of Michelin-starred Mielcke & Hurtigkarl
• Jacques Barnachon of Le Coq aux Champs
Their presence consolidates Heritage Resorts & Golf as a benchmark in Mauritius fine dining experiences.
Wine Dinners & Signature Culinary Events
Beyond chef residencies, the Heritage Culinary Calendar 2026 features:
- Wine dinners in Mauritius
- Chef–winemaker collaborations
- Grand cru tastings
- Exclusive wine estate discoveries
Wine serves as a central experiential narrative, enhancing each gastronomic encounter.
Key Highlights of the 2026 Culinary Season
Major events include:
- Île Bourbon Week (May)
- Chocolate Festival Mauritius (15–21 June)
- Sommelier Week Mauritius (August)
- Sustainable Gastronomy Week Mauritius (5–11 October)
The festive season will culminate with Michelin-starred chef Laurent Lemal and pastry chef Julie Lemal, delivering signature menus blending tradition and creativity.
A Strategic Vision Led by Hospitality Experts
This ambitious programme is driven by:
- Dominique Grel, General Manager of Heritage Le Telfair
- Jérôme Carlier, General Manager of Heritage Awali
Their combined culinary and hospitality expertise ensures that the 2026 Culinary Calendar embodies a living, sustainable and globally connected gastronomy.
Through this initiative, Heritage Resorts & Golf firmly positions itself as a leader in luxury gastronomy in Mauritius and experiential destination branding in the Indian Ocean.
