Le 6 août 2025, Grays Inc. Ltd a ouvert les portes de ses installations à la presse et à ses partenaires pour une immersion au cœur du processus de fabrication du Mauricia Pure Cane Rum. Cette visite exclusive, organisée entre la Maison de Mauricia, la sucrerie Agriterra et la New Grove Distillery, a été marquée par la présentation d’un nouvel alambic double retort, symbole fort de l’investissement stratégique de Grays dans l’innovation au service de la tradition.
Un nouvel alambic pour des rhums encore plus expressifs
Point d’orgue de la visite : le tout nouvel alambic à double retort, fraîchement installé à la distillerie de Beau Plan. Ce nouvel équipement permet de produire des rhums plus riches, complexes et aromatiques, tout en optimisant la performance énergétique. Véritable atout technique, il marque un tournant dans l’approche de la distillation chez Grays, confirmant la volonté du groupe de marier maîtrise artisanale et progrès technologique.
🎯 Un investissement majeur qui s’inscrit dans une logique de montée en gamme et de différenciation sur le marché international des rhums premium.
Du champ au verre : un savoir-faire 100 % mauricien
Mauricia revendique une production intégrée selon le modèle Single Estate, gage de traçabilité et de qualité. La canne, cultivée sur 6 000 hectares au sein du domaine Terra, est récoltée mécaniquement à 90 % et transformée par Agriterra, l’une des sucreries les plus modernes de l’île, capable de broyer 336 tonnes de canne par heure.
Le jus de canne, transféré en moins de trois heures à la distillerie, est fermenté avec une levure sur mesure avant d’être distillé. Les rhums ne sont pas filtrés à froid afin de préserver toute la richesse des arômes naturels.
La gamme Mauricia : l’expression du terroir mauricien
Lors de la visite, les invités ont dégusté les références phares de la gamme :
- Mauricia Creation : un rhum blanc vif, aux notes de menthe et de fruits frais.
- Mauricia Signature : vieilli 18 mois, avec des arômes d’agrumes, miel, verveine et bois fumé.
- Mauricia Heritage : assemblage complexe de rhums vieux, entre pain d’épices et chocolat noir.
- Mauricia L’Intendance : un rhum primé au Concours Mondial Spirits Selection 2024, végétal et profond.
Ces rhums expriment la singularité d’un terroir volcanique, baigné de soleil et façonné par plus de deux siècles d’histoire.
Un spiritourisme en plein essor
Grays confirme aussi sa volonté de positionner Maurice comme une destination de choix pour les amateurs de rhum. L’ouverture d’un Visitor Center à L’Aventure du Sucre en novembre 2025 permettra d’élargir l’expérience touristique autour du rhum, en mêlant dégustations, visites techniques et transmission du patrimoine.
🎯 Un atout économique fort pour l’île, renforçant sa position dans l’univers des spiritueux premium.
Une stratégie durable et circulaire
La filière canne-rhum, pilotée par Terra et Grays, repose sur une logique d’économie circulaire :
- Bagasse valorisée par Terragen pour produire 18 % de l’électricité nationale.
- Zéro filtre à froid pour préserver l’authenticité du produit.
- ecoSPIRITS, un système de distribution innovant qui élimine le verre à usage unique.
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Le mot des experts
Yannick Noel, Business Unit Manager chez Grays :
« Chaque rhum Mauricia est le fruit d’un équilibre subtil entre tradition, terroir et innovation. Le nouvel alambic incarne notre volonté de sublimer l’expression aromatique tout en préservant l’âme du produit. »
Florence Harel de Coriolis, Head of Marketing New Grove Distillery :
« Le marché des rhums premium est en pleine expansion. Avec l’intégration de ce nouvel alambic, nous franchissons un cap technologique tout en renforçant notre positionnement artisanal et authentique. »
Une marque, une vision
Mauricia, ce n’est pas seulement du rhum. C’est l’expression vivante de l’histoire agricole, culturelle et industrielle de Maurice. Une vision portée par Grays : produire des rhums locaux, durables et d’excellence, à la hauteur des attentes d’un marché mondial de plus en plus exigeant.
💡 À retenir :
- Nouvel alambic double retort = gain d’arômes et d’énergie.
- Approche intégrée “du champ au verre”.
- Une production respectueuse de l’environnement.
- Des rhums 100 % naturels, certifiés Made in Moris.
- Un développement ambitieux du spiritourisme mauricien.
Grays Unveils New Still to Elevate Mauricia Rum: Innovation Rooted in Tradition
On August 6, 2025, Grays Inc. Ltd welcomed media and strategic partners for an exclusive behind-the-scenes tour of the Mauricia Pure Cane Rum production. From the Agriterra sugar mill to the New Grove Distillery and the Maison de Mauricia, guests were immersed in the heart of a sustainable Mauritian craft, blending heritage, terroir and cutting-edge technology.
A Major Investment: The New Double Retort Still
The highlight of the visit was the unveiling of a brand-new double retort pot still, a major technological investment for the distillery. This new equipment enhances aromatic complexity, boosts energy efficiency and offers greater control over the rum profile.
It’s a bold step forward, confirming Grays’ ambition to merge ancestral expertise with modern innovation, offering high-end rums that reflect the richness of the Mauritian terroir.
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Single Estate Production, From Cane to Glass
Mauricia rums are produced under a Single Estate model, ensuring full traceability and consistent quality. Sugarcane grown over 6,000 hectares at the Terra estate is harvested—90% mechanically—and processed at Agriterra, one of Mauritius’ most advanced mills, with a crushing capacity of 336 tons per hour.
The freshly pressed cane juice reaches the distillery within three hours, where it ferments for 30 hours using a custom yeast before being distilled in columns or pot stills.
A Premium Range, Naturally Mauritian
Guests explored the diversity of the Mauricia rum collection:
- Mauricia Creation – A crisp, white rum with mint and fresh sugar notes
- Mauricia Signature – Aged 18 months, with citrus, verbena and honey
- Mauricia Heritage – Spicy, chocolatey blend of aged rums
- Mauricia L’Intendance – Award-winning, vegetal and bold
These unfiltered rums retain their full natural aroma profile, reflecting the authenticity of the land.
A Circular Model and Expanding Spirit Tourism
Grays operates with a circular economy model: cane bagasse is used to produce 18% of the island’s electricity, the ecoSPIRITS system eliminates single-use glass, and every stage from cultivation to bottling is sustainability-driven.
The Visitor Center at L’Aventure du Sucre, set to open in November 2025, will further strengthen Mauritius’ positioning in premium spirit tourism.
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Mauricia is more than just rum—it’s the living expression of Mauritian soil, tradition, and an evolving legacy proudly made for the world.
