Amoureuse de l’île Maurice où elle a passé sa lune de miel il y a vingt ans, la chef triple étoilée du Michelin Anne-Sophie Pic et son époux David Sinapian ont ouvert au début du mois d’octobre un restaurant éphémère au One&Only Le Saint Géran. Une occasion exceptionnelle pour les résidents de l’hôtel mais aussi pour un public connaisseur de se régaler ou de découvrir cette cuisine de l’excellence et du raffinement.
Anne-Sophie était venue avec une partie de ses lieutenants pour lancer le restaurant baptisé La Dame de Pic mais aussi rencontrer et faire la connaissance de l’ensemble de l’équipe qui va œuvrer au quotidien pour appliquer les standards de la marque que ce soit en cuisine ou pour le service en salle de restaurant.
« Le One&Only Le Saint Géran est un lieu qui m’est très cher, puisque j’y ai passé ma lune de miel il y a près de 20 ans et je suis restée fidèle à l’île ! Aujourd’hui, je suis très heureuse de travailler avec l’équipe culinaire de l’établissement pour créer une expérience gastronomique qui mettra en valeur le meilleur des saveurs et des ingrédients mauriciens », nous a déclaré la chef Anne-Sophie Pic lors d’une soirée de préouverture.
Pour le moment, le restaurant qui s’est installé dans Le Prime du OOLSG, est annoncé comme un lieu éphémère, une sorte de Pop-Up restaurant du 11 octobre 2022 au 4 mars 2023, qui servira donc en pleine haute saison touristique à Maurice. Anne-Sophie Pic ne se prononce pas pour l’instant sur une possible extension de ce partenariat.
Dans ce restaurant gastronomique qui est ouvert du lundi au samedi, le soir uniquement, on trouvera donc des plats signatures de la chef mais préparés principalement à base de produits locaux ou de la région. « Vous avez des produits magnifiques ici et ce serait un gâchis de ne pas les utiliser. D’ailleurs, je cuisine toujours des produits issus de la région où se trouvent mes restaurants. En ces temps de préoccupation climatiques, on ne peut agit autrement », nous a-t-elle confié.
Three-starred chef Anne-Sophie Pic partners with One&Only Le Saint Géran
In love with Mauritius, where she spent her honeymoon twenty years ago, three-star Michelin chef Anne-Sophie Pic and her husband David Sinapian opened a temporary restaurant at One&Only Le Saint Géran in early October. An exceptional opportunity for the hotel’s residents but also for a connoisseur public to enjoy or discover this cuisine of excellence and refinement.
Anne-Sophie Pic came with some of her lieutenants to launch the restaurant called La Dame de Pic, but also to meet and get to know the entire team that will work daily to apply the brand’s standards, whether in the kitchen or the restaurant.
« One&Only Le Saint Géran is a place that is very dear to me, as I spent my honeymoon there almost 20 years ago and I have remained faithful to the island! Today, I am very happy to work with the culinary team of the establishment to create a gastronomic experience that will highlight the best of Mauritian flavours and ingredients, » said Chef Anne-Sophie Pic at a pre-opening event.
For the time being, the restaurant, which has been set up in Le Prime of the One&Only Le Saint Géran, is announced as an ephemeral place, a sort of Pop-Up restaurant from 11 October 2022 to 4 March 2023, which will therefore serve during the peak tourist season in Mauritius. Anne-Sophie Pic is not yet saying whether this partnership will be extended.
In this gastronomic restaurant, which is open from Monday to Saturday, in the evening only, you will find the chef’s signature dishes prepared mainly with local or regional products. « You have wonderful products here and it would be a waste not to use them. I always cook with products from the region where my restaurants are located. In these times of climatic concerns, we can’t do otherwise, » she says.
