Avec le changement constant des conditions climatiques, le Sands Suites Resort & Spa et le Maradiva Villas Resort & Spa se sont fixé comme priorité le mot d’ordre « Protégeons notre planète pour les futures générations ». Une série de mesures ont été mises en place pour respecter cet engagement et le Sands est même allé plus loin en s’inscrivant pour la certification Green Globe qu’il a obtenue fin 2021.
Ainsi, les deux resorts de Wolmar s’engagent au quotidien à minimiser tout gaspillage, à la conservation des ressources et à la réduction de la pollution. Les différents facteurs concernés sont : l’énergie et l’empreinte carbone, l’eau et le traitement des déchets. Pour arriver à ces objectifs, ils impliquent la communauté qui est directement impactée. Ainsi, tout est fait pour construire et faire évoluer les relations avec la communauté immédiate, les deux resorts mettent en œuvre un code d’éthique et assurent que le personnel le respecte. Ils assurent l’équité économique envers les employés et contribuent au bien-être économique de la population, promeuvent les sites patrimoniaux, les événements, les festivités et l’artisanat local parmi le personnel et ses clients. Les deux hôtels s’engagent aussi à fournir à leurs clients un service de qualité exceptionnelle tout en étant écologique.
Dans la pratique, toute une série d’actions communes sont mises en place dans les deux resorts. Ainsi des crayons écologiques ont remplacé des stylos en plastique ; les sacs en plastique ont cédé la place à des sacs en toile recyclés ou en papier alors que les emballages cadeaux en plastique ainsi que les rubans ne sont plus utilisés. Au Sands, les pantoufles écologiques sont en toile recyclée.
Par ailleurs, les resorts travaillent avec Reso Green LTD, une entreprise mauricienne de recyclage qui récupère les bouteilles en plastique « PET » pour les broyer en flocons destinés à l’exportation. Ils sont par la suite transformés en fibres de polyester.
S’agissant de l’eau, les deux resorts, en collaboration avec Vivreau®, proposent maintenant de l’eau embouteillée sur place ce qui permet de réutiliser les bouteilles en verre et ainsi aide à éliminer l’empreinte carbone pour la fabrication, le transport et l’élimination du verre. Par ailleurs, le Sands, offre des bouteilles d’eau de la marque Be Eau qui comprend un emballage écologique fabriqué à base de plantes et ainsi protège l’environnement.
La bouteille d’eau ‘Be Eau’ est bénéfique car il est certifié NFU 44-051 et est 100 % non toxique. Le compost généré par la bouteille est idéal pour une utilisation dans toute forme d’élevage et d’agriculture. La fabrication des bouteilles ‘Be Eau’utilise jusqu’à 80 % de carbone en moins que les bouteilles plastiques traditionnelles et elles sont réutilisables. Du côté de la restauration, la cuisine en ‘live’ est privilégiée pour éviter tout gaspillage alimentaire alors que les épluchures, les restes de fruits, légumes et café ainsi que les détritus de nos jardins sont compostés ce qui réduit non seulement les déchets envoyés à la décharge, mais améliore également la santé et la vitalité des jardins.
Par ailleurs, l’irrigation des jardins se fait à partir des eaux usagées et traités. En raison des protocoles sanitaires du Covid-19, l’approvisionnement en déchets alimentaires pour l’alimentation des animaux a été suspendu. Une fois la suspension levée, les restes de nourriture seront vérifiés et seront envoyés aux éleveurs locaux. Notons également, le recyclage des huiles biodégradables. L’huile usée est collectée par BIOIL Ltd et elle est recyclée en biocarburant.
Par ailleurs, le Maradiva possède un jardin potager, Le Karo du Chef, sur un terrain de 8 000 m2, où le chef et ses équipes y cultivent plus de 40 variétés de fruits et légumes biologiques tels que citrons, papayes, mangues, fruits Cythère, citronnelle, bananes, herbes aromatiques tel que thym, coriandre et romarin, lalo, navet et giraumon. Grâce à ce jardin potager, l’hôtel est autosuffisant à 70 % en fruits et légumes. On y trouve également des ruches qui produisent un miel bio. Un circuit très court qui permet de réduire également l’empreinte carbone.
D’autre part, afin de réduire la consommation de papier, les deux resorts ont mis en place l’enregistrement et le départ en ligne. Un processus fluide qui ne cause pas de pollution et réduit l’empreinte carbone. La mise en place du QR code pour présenter les menus dans les restaurants participe à ce même effort.
Enfin, sur le cadre de la responsabilité sociale, le Sands vient en aide à Caritas Ile Maurice dont la mission est de servir les pauvres et de promouvoir la charité et la justice dans le monde. L’hôtel fait don de ses draps, oreillers, couvertures et uniformes usagés à Caritas qui a son tour les distribue aux personnes les plus nécessiteuses.
Sustainable tourism: Sands and Maradiva renew their commitment
With the ever-changing climate, Sands Suites Resort & Spa and Maradiva Villas Resort & Spa have made it a priority to « Protect our planet for future generations ». A series of measures have been put in place to meet this commitment and the Sands has gone even further by registering for Green Globe certification, which it obtained at the end of 2021.
The two Wolmar resorts are committed to minimising waste, conserving resources and reducing pollution on a daily basis. The different factors involved are: energy and carbon footprint, water and waste treatment. To achieve these objectives, they involve the community, which is directly affected. Thus, every effort is made to build and evolve relationships with the immediate community, both resorts implement a code of ethics and ensure that staff respect it. They ensure economic equity for employees and contribute to the economic well-being of the population, promote heritage sites, events, festivities and local crafts among staff and guests. Both hotels are also committed to providing their guests with exceptional quality service while being environmentally friendly.
In practice, a series of common actions are implemented in both resorts. For example, eco-friendly pencils have replaced plastic pens; plastic bags have been replaced by recycled canvas or paper bags; and plastic gift wrap and ribbons are no longer used. At the Sands, eco-friendly slippers are made of recycled canvas.
In addition, the resorts work with Reso Green LTD, a Mauritian recycling company, that recovers PET plastic bottles and crushes them into flakes that are transformed into polyester fibres and exported.
With regard to water, both resorts, in collaboration with Vivreau®, now offer bottled water on site that allows the reuse of glass bottles and thus helps to eliminate the carbon footprint for the manufacture, transport and disposal of glass. In addition, the Sands offers Be Eau branded water bottles, which feature eco-friendly packaging made from plants and thus protect the environment.
The Be Eau water bottle is beneficial because it is certified NFU 44-051 and is 100% non-toxic. The compost generated by the bottle is ideal for use in all forms of farming and agriculture. The manufacture of ‘Be Eau’ bottles uses up to 80% less carbon than traditional plastic bottles that are reusable. On the catering side, live cooking is favoured to avoid food waste while peelings, fruit, vegetable and coffee leftovers and garden waste are composted, which not only reduces waste sent to landfill but also improves the health and vitality of the gardens.
Moreover, the gardens are irrigated with treated waste water. Due to COVID 19 health protocols, the supply of food waste for animal feed has been suspended. Once the suspension lifted, the leftover feed will be checked and sent to local farmers. Also of note is the recycling of biodegradable oil. The used oil is collected by BIOIL Ltd and recycled into biofuel.
Maradiva also has a vegetable garden, Le Karo du Chef, on an 8,000 m2 plot of land, where the chef and his teams grow more than 40 varieties of organic fruit and vegetables such as lemons, papayas, mangoes, Cytherea fruit, lemongrass, bananas, aromatic herbs such as thyme, coriander and rosemary, lalo, turnip and giraumon. Thanks to this vegetable garden, the hotel is 70% self-sufficient in fruit and vegetables. There are also beehives that produce organic honey. This is a very short circuit which also reduces the carbon footprint.
Furthermore, to reduce paper consumption, both resorts have implemented online check-in and check-out. A smooth process that does not cause pollution and reduces the carbon footprint. The introduction of the QR code to present menus in the restaurants is part of this same effort.
Finally, on the social responsibility front, the Sands supports Caritas Mauritius whose mission is to serve the poor and promote charity and justice in the world. The hotel donates its used sheets, pillows, blankets and uniforms to Caritas, which distributes them to those most in need.
