Embrasser une carrière dans le tourisme et l’hôtellerie en particulier relève beaucoup de la persévérance, de la détermination et de la clairvoyance. C’est ce qui guide Naeem Jugon, Food and Beverage Manager au Solana Beach Mauritius dont le parcours exemplaire pourrait inspirer ceux qui envisagent d’entrer dans le monde passionnant de l’hôtellerie.
Rien ne destinait le jeune Naeem à trouver un travail dans l’hôtellerie. Il n’avait pas de proches dans ce domaine. Mais quand il termine son cycle secondaire, il fait le choix d’entrer à l’école Hôtelière parce qu’il voit que c’est un secteur d’avenir. Choisissant la restauration, il fera ses cours en alternance avec un stage au Domaine les Pailles. C’est là qu’il commencera sa carrière comme serveur. Nous sommes en 2001.
L’année suivante, Naeem bouge au Maritim. Au bout de six mois, il passe de serveur à chef de rang. En 2004, il ne rate pas sa première opportunité pour aller enrichir son expérience à l’étranger. Recruté au Jumeirah comme Team Leader, il passera un an et demi à Dubaï avant de revenir au pays mais pour repartir aux Seychelles au Beachcomber Saint Anne. En 2006, il pose ses valises en France, à Montpellier, dans un restaurant fruits de mer.
L’année suivante, Naeem revient à Maurice pour l’ouverture ouverture du Tamassa, où il occupe le poste de superviseur de restaurant. Deux ans après, sa performance exceptionnelle le propulse au rang de Restaurant Manager dans le restaurant principal. Il occupera ce poste pendant 4 ans avant d’être promu adjoint au Food and Beverage Manager. Sept ans après, Naeem se lance dans une nouvelle aventure en acceptant de se joindre au Solana Beach Mauritius comme Food and Beverage Manager.
L’année suivante, Naeem revient à Maurice pour l’ouverture du Tamassa, où il occupe le poste de superviseur de restaurant. Deux ans après, sa performance exceptionnelle le propulse au rang de Restaurant Manager dans le restaurant principal. Il occupera ce poste pendant 4 ans avant d’être promu adjoint au Food and Beverage Manager. Sept ans après, Naeem se lance dans une nouvelle aventure en acceptant de se joindre au Solana Beach Mauritius comme Food and Beverage Manager.
Cette consécration va pourtant connaître des débuts inattendus et difficiles. Nous sommes en 2020 et au mois de mars la pandémie de coronavirus pousse le tourisme à l’arrêt. Naeem ne se laisse pas gagner pas le découragement et s’adapte aux conditions qui se sont imposées pendant la fermeture des frontières. « Nous avons offert un service impeccable aux clients en quarantaine. Ce qui fait que nous avons beaucoup travaillé pendant cette période et cela a été d’une aide financière précieuse. Aujourd’hui, les choses sont presque revenues à la normale et je peux maintenant assurer ma mission qui est de rehausser la qualité du service et aller au-delà des attentes du client ».
Ainsi, il met en place des expériences culinaires exclusives pour les couples sur la plage, revoit la carte des cocktails avec un accent sur la créativité, met en place le Rum Passport à Lakaz Rum, une iniative du General Manager, Ravi Dev Teelwah et apporte plus d’identité aux différents restaurants à travers notamment des couverts différents dans chaque « outlet ». Avec le Front Office, il finalise un projet lancé pendant la période des quarantaines, les 50 Shades of Solana, une expérience de restauration exclusive au bord de la piscine mais qui débute chambre pour les couples.
S’il a un conseil à donner aux jeunes qui débutent dans le métier ou envisagent d’entrer dans l’hôtellerie c’est « d’avoir une attitude contagieuse dans le bon sens, le plus de positivité que l’on montre, gentillesse, attention, persévérance, ne pas se décourager ; une fois les connaissances maîtrisées, on progresse bien vite ; il ne faut jamais dire non au client et toujours proposer une alternative ». Des clés certaines pour réussir !
Solana Beach Mauritius: Naeem Jugon's perseverance and determination
Embarking on a career in tourism, and the hotel industry, in particular, requires a great deal of perseverance, determination and foresight. This is what guides Naeem Jugon, Food and Beverage Manager at Solana Beach Mauritius, whose exemplary career path could inspire those considering entering the exciting world of hospitality.
Nothing destined young Naeem to find a job in the hotel industry. He had no relatives in this field. But when he finished his HSC, he chose to enter the hotel school because he saw that his future lay in this sector. He chose the restaurant industry and did his courses in alternation with an internship at Domaine Les Pailles. It is there that he will start his career as a waiter. This was in 2001.
The following year, Naeem moved to Maritim. After six months, he went from waiter to head waiter. In 2004, he did not miss his first opportunity to enrich his experience abroad. Recruited at the Jumeirah as a Team Leader, he spent a year and a half in Dubai before returning to Seychelles to work at the Beachcomber Saint Anne. In 2006, he settled in France, in Montpellier, in a seafood restaurant.
Naeem returned to Mauritius for the opening of Tamassa in 2007, where he held the position of restaurant supervisor. Two years later, his outstanding performance propelled him to the position of Restaurant Manager in the main restaurant. He held this position for four years before being promoted to Assistant Food and Beverage Manager. Seven years later, Naeem embarked on a new adventure by accepting to join the Solana Beach Mauritius as Food and Beverage Manager.
But this achievement was to have an unexpected and difficult start. The year is 2020 and in March the coronavirus pandemic brings tourism to a standstill. Naeem was not discouraged and adapted to the conditions that were imposed during the border closure. « We offered impeccable service to quarantined customers. So, we worked a lot during this period and that was a great help financially. Today, things are almost back to normal and I can now ensure my mission, which is to raise the quality of service and go beyond the customer’s expectations.
For example, he is introducing exclusive dining experiences for couples on the beach, revising the cocktail menu with a focus on creativity, launching the Rum Passport at Lakaz Rum and bringing more identity to the different restaurants through different cutlery in each outlet. With the Front Office, he finalises a project launched during the quarantine period, the 50 Shades of Solana, an exclusive poolside dining experience that starts in the room for couples.
Courageous, persistent, ambitious, and patient. These are qualities that Naeem displays. For him, you have to do everything to make sure that the customer leaves with the satisfaction of having had a good stay beyond their expectations and what they paid for. « We must always adapt to the customer, and accept criticism; not all customers are necessarily nice and courteous, but it is up to us to always be concerned about pleasing the customer.
If he has any advice for young people starting in the profession or considering entering the hotel industry, it is « to have a contagious attitude in the right direction, as much positivity as possible, kindness, attention, perseverance, and not to get discouraged; once you have mastered the skills, you will progress very quickly; you must never say no to the customer and always propose an alternative ». Definite keys to success!
