Et si, pour découvrir Maurice, il suffisait parfois de s’attabler ? Dîner face à la baie de Tamarin, déjeuner au bord du lagon de Palmar, savourer des produits de la mer avec le Coin de Mire en toile de fond ou s’attarder autour d’un buffet aux accents mauriciens dans le Nord… Veranda Resorts imagine désormais ses restaurants comme de véritables destinations culinaires, accessibles aussi bien aux visiteurs qu’aux Mauriciens.
À travers Crazy Fish, Le Saint Géran, Horizon, Lazy Lobster et Le Food Comptoir, cinq adresses réparties sur les côtes ouest, est et nord de l’île, le groupe propose une autre manière de vivre Maurice : celle d’un itinéraire gourmand où les paysages, les atmosphères et les saveurs se répondent.
Cinq adresses, cinq façons de vivre Maurice
L’idée s’inscrit dans l’ADN de Veranda Resorts et dans sa signature « Feel Mauritius, Feel Mauritian » : ne pas simplement découvrir l’île, mais la vivre de l’intérieur, à travers ses paysages, sa culture et sa gastronomie.
« Notre ambition est d’offrir aux Mauriciens également de nouvelles expériences d’évasion au cœur de leur île, en réunissant dans chaque adresse la richesse de ses paysages mauriciens et le meilleur de sa gastronomie », explique Cherilyn Julie, Guest Experience Manager de Veranda Resorts.
Chaque restaurant devient ainsi une porte d’entrée vers son territoire. Du lagon paisible de l’Est aux baies plus animées du Nord, en passant par l’atmosphère solaire de la côte ouest, ces tables proposent autant d’expériences que de destinations.
Crazy Fish : l’esprit marin de Tamarin
À Veranda Tamarin, Crazy Fish puise naturellement son inspiration dans son environnement. Installé face à la baie de Tamarin, le restaurant cultive une atmosphère décontractée et conviviale, à l’image de ce village côtier devenu l’une des adresses emblématiques de l’ouest mauricien.
Poissons et fruits de mer occupent une place centrale dans l’expérience, avec une cuisine qui se déguste aussi bien au déjeuner qu’à l’heure du sunset apéro, lorsque la lumière transforme la baie, ou au dîner.
Ici, le décor participe pleinement au voyage : on vient autant pour la cuisine que pour cette sensation d’être au cœur de Tamarin, entre océan, montagne et vie locale.
Le Saint Géran : élégance et mémoire face au Coin de Mire
À Veranda Paul & Virginie, Le Saint Géran joue une partition plus élégante. Face au lagon et au majestueux Coin de Mire, cette table adults-only associe raffinement du cadre et cuisine inspirée par l’histoire du Saint Géran et l’univers de Paul et Virginie.
La gastronomie y devient un prolongement du récit. Les influences françaises dialoguent avec les saveurs mauriciennes, tandis que l’environnement rappelle combien la cuisine peut aussi raconter un lieu, une époque et un patrimoine.
Une adresse où l’on vient pour dîner, mais aussi pour s’offrir une parenthèse hors du temps, avec le lagon comme décor.
Horizon : les saveurs de l’Est face au lagon
Sur la côte Est, Horizon Restaurant, à Veranda Palmar Beach, joue la carte du bord de mer avec une atmosphère rétro chic et une cuisine tournée vers les produits de la mer, les grillades et les saveurs mauriciennes.
Ouvert au déjeuner comme au dîner, le restaurant profite pleinement du cadre exceptionnel de Palmar. Le bleu du lagon, la lumière de la côte Est et la proximité de l’océan composent ici une expérience où l’assiette et le paysage se complètent naturellement.
Une halte gourmande qui permet de prolonger autrement une journée passée sur cette partie de l’île.
Lazy Lobster : le goût de la mer dans le Nord
Dans le Nord, Lazy Lobster, à Veranda Grand Baie, revendique une identité résolument tournée vers les produits de la mer. Comme son nom le suggère, le homard y occupe une place de choix, accompagné de poissons frais et d’autres produits issus de l’océan.
La carte ne s’arrête toutefois pas aux fruits de mer. Viandes et propositions variées viennent compléter l’offre, avec une cuisine qui s’inspire des saveurs mauriciennes tout en laissant la place à différentes envies.
Une adresse à découvrir pour un déjeuner ou un dîner dans l’atmosphère vivante du Nord, lorsque la gastronomie devient elle aussi une manière d’explorer la destination.
Le Food Comptoir : la générosité mauricienne
Toujours à Veranda Grand Baie, Le Food Comptoir propose une approche plus généreuse et décontractée de la cuisine, dans un décor aux accents de créole chic.
Le restaurant change de rythme au fil de la journée. À midi, la carte privilégie une formule à la carte. Le soir, place à un buffet qui se décline autour de soirées thématiques, réunissant cuisine internationale et spécialités mauriciennes.
Une proposition qui fait de la table un véritable lieu de partage, fidèle à cette culture mauricienne où la cuisine se vit autant dans la diversité des saveurs que dans le plaisir d’être ensemble.
Un itinéraire gourmand à travers l’île
À travers ces cinq restaurants, Veranda Resorts dessine finalement une autre carte de Maurice. Une carte où les destinations ne se découvrent plus uniquement à travers leurs plages, leurs paysages ou leurs activités, mais aussi à travers ce qui arrive dans l’assiette.
Tamarin, la côte Est, le Nord : chaque escale possède son caractère, son décor et son identité culinaire. Le restaurant devient alors davantage qu’un lieu où l’on mange : une expérience à part entière, capable de faire ressentir l’esprit d’un territoire le temps d’un déjeuner, d’un dîner ou d’un apéritif au coucher du soleil.
Cette ouverture aux visiteurs extérieurs permet également aux Mauriciens de redécouvrir leur propre île sous un angle différent. Une invitation à prendre le temps de s’évader sans nécessairement partir loin, en associant le plaisir de la table à celui du voyage.
Veranda Resorts, une invitation à vivre Maurice
Cette philosophie rejoint l’expérience proposée dans les différents établissements de Veranda Resorts, tous installés en bord de mer et conçus comme des passerelles vers les paysages et la culture de l’océan Indien.
Au-delà de la gastronomie, les resorts proposent notamment l’expérience Seven Colours Spa, des activités sportives et des expériences inspirées de la culture mauricienne. À Veranda Pointe aux Biches et Veranda Palmar, des espaces et activités sont également pensés pour les familles et les enfants.
À Veranda Tamarin, le programme Explorer invite pour sa part à partir à la découverte des trésors plus confidentiels de l’ouest de Maurice.
Une manière, finalement, de prolonger la promesse de la marque : Feel Mauritius, Feel Mauritian. Et parfois, pour commencer ce voyage, il suffit simplement de choisir une table.
Veranda Resorts: Five Restaurants, Five Ways to Experience Mauritius
What if discovering Mauritius could begin at the table? Dining overlooking Tamarin Bay, enjoying the freshest seafood beside the lagoon at Palmar, taking in the view of Coin de Mire over dinner, or sharing a generous buffet in the north of the island… Veranda Resorts is redefining five of its restaurants as culinary destinations in their own right, open to both visitors and locals for lunch, dinner or a sunset aperitif.
Through Crazy Fish, Le Saint Géran, Horizon, Lazy Lobster and Le Food Comptoir, five addresses spread across the west, east and north of the island, the group offers a different way of experiencing Mauritius: a gourmet journey where landscapes, atmospheres and flavours come together.
Five Addresses, Five Ways to Feel Mauritius
The concept is rooted in the spirit of Veranda Resorts and its signature “Feel Mauritius, Feel Mauritian” — an invitation not simply to discover the island, but to experience it through its landscapes, culture and cuisine.
“Our ambition is also to offer Mauritians new opportunities to escape within their own island, bringing together the richness of Mauritius’ landscapes and the best of its gastronomy at each address,” explains Cherilyn Julie, Guest Experience Manager at Veranda Resorts.
Each restaurant thus becomes a gateway to its surroundings. From the tranquil lagoons of the east to the livelier bays of the north and the sun-drenched west coast, each table offers its own interpretation of the destination.
Crazy Fish: The Maritime Spirit of Tamarin
At Veranda Tamarin, Crazy Fish draws naturally from its surroundings. Set against the backdrop of Tamarin Bay, the restaurant embraces a relaxed and convivial atmosphere, reflecting the spirit of this coastal village, now one of the west’s most distinctive destinations.
Fish and seafood take centre stage, with a dining experience that unfolds throughout the day — from lunch to a sunset aperitif, when the changing light transforms the bay, and on into dinner.
Here, the setting is as much a part of the experience as the food. Guests come not only for what is on the plate, but for the feeling of being immersed in Tamarin, between ocean, mountains and local life.
Le Saint Géran: Elegance and Heritage Facing Coin de Mire
At Veranda Paul & Virginie, Le Saint Géran takes a more refined approach. Overlooking the lagoon and the majestic Coin de Mire, this adults-only restaurant combines an elegant setting with a cuisine inspired by the history of the Saint Géran and the world of Paul and Virginie.
Here, gastronomy becomes an extension of the story. French influences meet Mauritian flavours, while the surroundings serve as a reminder that cuisine can also tell the story of a place, its heritage and its cultural influences.
It is a dining experience designed as much for the pleasure of the table as for the opportunity to pause and savour the timeless beauty of the lagoon.
Horizon: The Flavours of the East by the Lagoon
On the east coast, Horizon Restaurant at Veranda Palmar Beach embraces the pleasures of seaside dining, combining a retro-chic setting with a cuisine centred around seafood, grilled specialities and Mauritian flavours.
Open for both lunch and dinner, the restaurant makes the most of Palmar’s exceptional surroundings. The turquoise lagoon, the distinctive light of the east coast and the proximity of the ocean create an experience in which landscape and cuisine naturally complement one another.
It is an inviting stop for those looking to extend a day on the east coast with a memorable meal overlooking the lagoon.
Lazy Lobster: A Taste of the Sea in the North
In the north, Lazy Lobster, at Veranda Grand Baie, takes a distinctly ocean-inspired approach. As its name suggests, lobster naturally takes pride of place, alongside fresh fish and an array of seafood.
The menu, however, extends beyond the treasures of the sea. Meat dishes and a varied selection of offerings cater to different tastes, while Mauritian flavours remain an important source of inspiration.
An address to discover for lunch or dinner in the lively atmosphere of the north, where gastronomy becomes another way of exploring the destination.
Le Food Comptoir: The Generosity of Mauritian Cuisine
Also at Veranda Grand Baie, Le Food Comptoir offers a more generous and relaxed interpretation of dining, within a setting inspired by Creole chic.
The restaurant evolves throughout the day. At lunchtime, guests can choose from an à la carte selection. In the evening, the experience shifts towards a buffet format, complemented by themed evenings bringing together international cuisine and Mauritian specialities.
It is a setting made for sharing, echoing a distinctly Mauritian approach to food — one in which variety, generosity and the pleasure of gathering around a table matter as much as the flavours themselves.
A Gourmet Journey Across the Island
Through these five restaurants, Veranda Resorts is ultimately drawing a different map of Mauritius — one in which destinations are discovered not only through beaches, landscapes and activities, but also through what is served on the plate.
Tamarin, the east coast and the north each have their own character, setting and culinary identity. The restaurant becomes more than a place to eat: it becomes an experience in its own right, capable of capturing the spirit of a destination over lunch, dinner or an aperitif as the sun sets.
Opening these experiences to outside guests also offers Mauritians the opportunity to rediscover their own island from a different perspective. It is an invitation to escape without necessarily travelling far, combining the pleasure of good food with the feeling of being somewhere else.
Veranda Resorts: An Invitation to Experience Mauritius
This philosophy extends across Veranda Resorts’ properties, all located by the sea and conceived as gateways to the landscapes and culture of the Indian Ocean.
Beyond gastronomy, the resorts offer experiences including the Seven Colours Spa, a range of sporting activities and opportunities to connect with Mauritian culture. At Veranda Pointe aux Biches and Veranda Palmar, dedicated spaces and activities are also designed with families and children in mind.
At Veranda Tamarin, the Explorer programme invites guests to venture beyond the familiar and discover some of the lesser-known treasures of western Mauritius.
It is, ultimately, another expression of the brand’s promise: Feel Mauritius, Feel Mauritian. And sometimes, the journey begins simply by choosing a table.
