Indissociable de ses couronnes de fleurs qui trônent en permanence sur sa tête, Kristel Durasamy Froger règne véritablement sur son propre univers créatif. Blogueuse, consultante, créatrice culinaire, autrice du livre « Easy île Maurice » publié en 2022 aux Éditions Mango et directrice d’une agence de communication, elle s’est imposée au fil des années sur la scène culinaire internationale en réussissant le pari de fusionner modernité et tradition. Originaire de l’île Maurice, son parcours atypique lui permet aujourd’hui d’être une référence dans la cuisine fusion, tout en restant profondément fidèle à ses racines et à sa vision artistique.
Détentrice d’une licence en Langues Étrangères Appliquées et d’un master en Journalisme Web, Médias Numériques & Brand Content, Kristel n’envisageait aucunement une carrière dans la gastronomie. Elle a même fait un passage dans l’univers de la mode avant de découvrir sa voie. « La cuisine est venue par nécessité quand j’étais étudiante en France, loin de ma famille », explique-t-elle. C’est en cherchant à recréer simplement les plats de son enfance mauricienne que sa passion pour la cuisine s’est révélée.
Après ses études, devenue jeune mère de famille, elle développe un goût pour la transmission qui, de fil en aiguille, la pousse à lancer son blog L’Atelier de Kristel en 2013. Ce projet, initialement consacré à la décoration et à la mode, a rapidement évolué vers la cuisine, d’abord française puis mauricienne. Ce blog est d’ailleurs devenu une plateforme incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine de l’océan Indien, tout en explorant des recettes adaptées à un public moderne et en quête de nouveauté. Le succès de L’Atelier l’a également menée à la publication de son premier livre de recettes « Easy île Maurice », une ode aux saveurs mauriciennes rendues accessibles à tous.
Kristel précise que sa cuisine est intuitive, créative, anti gaspillage, familiale et économique, toujours orientée vers des options saines et bonnes pour la santé. Bien entendu, sa double culture mauricienne et française lui permet de fusionner ces deux univers culinaires pour créer des plats tout à fait uniques et singuliers. « C’est un peu ça, le monde pour moi : fusionner les cuisines d’ici et d’ailleurs. Je « mauricianise » des plats français en y apportant ma touche personnelle, et parfois, quand je veux améliorer des recettes mauriciennes, j’utilise des techniques françaises », explique-t-elle.
Faisant régulièrement référence à ses parents, il est clair que la passion culinaire de Kristel est enracinée dans son histoire familiale, et cette identité transfrontalière lui permet de sélectionner et confectionner des ingrédients dans plusieurs « paniers », créant ainsi de la magie pour son public. Elle se distingue par sa personnalité attachante et son habileté à marier les saveurs de divers horizons, ce qui a pour résultat des plats absolument exceptionnels. « Mon but est de faire découvrir la cuisine de l’océan Indien à un public plus large, tout en y ajoutant ma touche personnelle », dit Kristel. Des créations comme le foie gras aux baies roses de Madagascar avec une lichette de rhum Chamarel en sont une parfaite illustration.
Parmi les nombreuses couronnes qu’elle porte, il y a également celle qui symbolise son expertise en communication, ce qui l’a conduite à fonder Kristel Food, une agence spécialisée dans la communication pour les métiers de bouche et l’agroalimentaire. Sa maîtrise en stratégie de contenu, en branding et en stylisme culinaire, lui permet aujourd’hui d’accompagner des chefs et des restaurateurs dans la mise en valeur de leur image de marque, tout en intégrant une approche créative et moderne. Qu’il s’agisse de photos, de vidéos ou de relations presse, Kristel s’efforce de sublimer les produits et les talents de ses clients, s’engageant ainsi encore plus profondément dans l’univers culinaire.
Ne pouvant pas réellement expliquer l’origine de son inventivité débordante, la créatrice culinaire admet néanmoins puiser son inspiration dans son environnement, ses rencontres, la nature et les conversations. Pour elle, chaque personne offre une opportunité d’apprendre et de s’enrichir. C’est d’ailleurs dans cet esprit qu’elle déclare vouloir être une source d’inspiration pour les autres. « J’aimerais être une figure inspirante, en montrant aux autres qu’ils ne doivent pas se limiter, qu’ils peuvent réussir en étant eux-mêmes, et surtout croire que tout est possible, même sans grands moyens. Avec de la persévérance et du travail, on peut y arriver », affirme-t-elle.
Annonçant la sortie d’un deuxième livre de cuisine en 2025, centré sur la valorisation des saveurs de l’océan Indien, Kristel confie qu’elle souhaite également animer une émission culinaire qui mettrait en avant les nombreux chefs de la région, leurs produits et leurs recettes. En attendant, elle reste ouverte aux opportunités à venir et invite son public à ne pas hésiter à la contacter, que ce soit pour des conseils ou pour des collaborations.
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Kristel Durasamy puts a little bit of Mauritius on French plates
Inseparable from the wreaths of flowers which permanently crown her head, Kristel Durasamy Froger truly reigns over her own creative world. Blogger, consultant, culinary creator, author of the book ‘Easy île Maurice’ published in 2022 by Éditions Mango and manager of a communications agency, Kristel Durasamy Froger has made her mark on the international culinary scene by successfully fusing modernity and tradition. Originally from Mauritius, Kristel who stands out with her inseparable crowns of flowers symbolic of her atypical career path, has become a benchmark in fusion cuisine, while remaining deeply faithful to her roots and her artistic vision.
Holder of a degree in Applied Foreign Languages and a Masters in Web Journalism, Digital Media & Brand Content, Kristel never quite envisaged a career in gastronomy. She even did a stint in the world of fashion before eventually finding her calling. “Cooking came out of mere necessity when I was a student in France, far from my family”, she says. Her passion for cooking revealed itself while she was simply trying to recreate the dishes of her Mauritian childhood.
After her studies, as a young mother, she developed a taste for passing on her passion and one thing leading to another, she launched her blog L’Atelier de Kristel in 2013. This project, initially devoted to decoration and fashion, quickly evolved into cooking, first French style and then Mauritian style. In fact, the blog has become an essential platform for those wishing to discover Indian Ocean cuisine, while exploring recipes tailored for a modern audience in search of novelty. The success of L’Atelier has also led to the publication of her first cookbook, “Easy île Maurice”, an ode to Mauritian flavours made accessible to all.
Kristel explains that her cooking is intuitive, creative, anti-waste, family-friendly and economical, always geared towards healthy options. Of course, her dual Mauritian and French culture allows her to fuse these two singular culinary worlds to invent dishes that are surprisingly unique. “That’s what the world is like for me: fusing cuisines from here and elsewhere. I give a Mauritian feel to French dishes by adding my personal touch, and sometimes, when I want to improve Mauritian recipes, I ‘Frenchify’ them”, she explains.
With regular reference to her parents, it is clear that Kristel’s culinary passion is rooted in her family history, and this cross-border identity allows her to use and fuse ingredients from various “baskets”, creating magic for her audience. She stands out for her engaging personality and her ability to marry flavours from different backgrounds, inventing exceptional dishes. “My aim is to bring Indian Ocean cuisine to a wider audience, while adding my own personal touch,” she says, smiling. Creations such as foie gras with Madagascan pink berries and a lick of Chamarel rum are a perfect illustration of this.
Among the many crowns she wears is the one symbolising her expertise in communication, which led her to found Kristel Food, an agency specialising in communication for catering and agri-food industries. With her expertise in content strategy, branding and culinary styling, she is now capable of helping chefs and restaurateurs to enhance their brand image, while incorporating a creative and modern approach. Whether it is photos, videos or press relations, Kristel strives to sublimate the produce and talents of her clients, thus engaging even more deeply into the culinary world.
Although she cannot really explain the origins of her boundless inventiveness, the culinary designer admits that she draws her inspiration from her environment, people she meets, from nature and even from conversations. For her, every person is an opportunity to learn and enrich oneself. It is in this mindset that she says she wants to be a source of inspiration for others. “I’d like to be an inspirational figure, showing others that they don’t have to limit themselves, that they can succeed by staying themselves, and that above all they must keep believing that anything is possible, even with little means. With perseverance and hard work, anyone can make it,” she says.
Announcing the release of a second cookery book in 2025, which will focus on the flavours of the Indian Ocean, Kristel tells us about her wish to host a cookery show highlighting the numerous chefs in the region, their produce and recipes. In the meantime, she remains open to future opportunities and invites her audience to contact her, whether for advice or collaboration.
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