C’est l’histoire d’un homme d’affaires avisé, épicurien dans l’âme. Membre de la ‘Chaîne des Rôtisseurs’, son amour de la gastronomie et des produits de bouche de qualité, il aime à en parler, mais surtout à le partager. À tel point, qu’il a ouvert il y a près de 10 ans, une boutique d’épicerie fine à Moka dans le centre de l’île. Loin des centres commerciaux bondés, La Maison du Gourmet est devenue très vite le rendez-vous incontournable des connaisseurs mais aussi des personnes désireuses de goûter aux produits d’exception. Le succès est sans doute dû aux étalages bien achalandés mais aussi et surtout à la chaleur de l’accueil.
Accueil chaleureux
En dépit du succès de la boutique, le propriétaire reste discret. C’est sa femme qui est en charge de l’épicerie et elle est bien souvent à l’accueil pour recevoir, guider et conseiller les clients. Un accueil qui n’est pas sans rappeler nos anciennes boutiques chinoises, où les propriétaires étaient avant tout des amis avant d’être des commerçants. Le propriétaire n’est pas peu fier d’avoir gardé cet héritage. « Avec le développement spectaculaire de Maurice ces dernières années, nous avons assisté à l’émergence d’une classe de citoyens demandeurs d’alimentation fine. On remarque cependant une certaine hésitation sur les accompagnements, les méthodes de préparation. Notre équipe est là pour conseiller, préparer voire cuire certains plats», nous confie-t-il.
Effectivement, parmi la quinzaine de personnes qui travaillent à La Maison du Gourmet, nous retrouvons des bouchers, des cuisiniers et des pâtissiers car la boutique offre aussi un service traiteur à emporter seulement. Ce n’est pas superflu si l’on veut bien préparer le Wagyu d’Australie, le saumon de Norvège, les crevettes de Madagascar, ou les huîtres de France, des produits d’exception qui font la fierté des hôtes et le bonheur des convives lors des repas de fête.
À côté de ses incontournables de la table, la boutique propose aussi des vins choisis avec goût pour toutes les occasions avec un choix de grands crus comme le Saint Émilion Château Pavie 2010 ou le Solaia Toscana 2008 tout comme des vins plus accessibles comme l’Esprit de Preuillac Médoc 2012. On y trouve bien évidemment du foie gras du sud-ouest de La France sans oublier les pains d’épices, des confitures et des sauces anglaises. Une section est dédiée aux épices de la cuisine asiatique.
En cette période de fêtes de fin d’année, La Maison du Gourmet propose une grande collection de panettones importés directement d’Italie. Ils s’ajoutent à d’autres gâteaux secs de célèbres maisons françaises comme la Mère Poularde mais aussi à ceux préparés par les chefs pâtissiers de la boutique - cannelés bordelais, financiers à la pistache, tartes mirlitons, macarons… Pour les accompagner, rien de tel que des infusions et des thés de grandes marques anglaises. Et si vous n’avez pas le service approprié à la maison, aucun souci, la boutique a tout un assortiment de vaisselles exclusives très design.
Cette proposition assez inhabituelle dans une boutique d’épicerie, le propriétaire l’explique par la volonté de proposer aussi tous les accessoires nécessaires afin de préparer et servir les mets d’exception dans les conditions… d’exception. « Pour découper proprement une viande, ouvrir une huître ou carafer un vin, il faut des accessoires appropriés que nos clients n’ont pas toujours sous la main à la maison. D’où l’idée de les leur proposer afin de leur faciliter la vie. » Il est même possible de louer certains accessoires pour des buffets par exemple.
On comprend qu’à La Maison du Gourmet, on se plie en quatre pour vous servir. En cette période de fêtes, si vous n’avez pas d’idées pour des cadeaux exclusifs, vous y trouverez certainement votre bonheur, le tout emballé avec une rare délicatesse. Et, cerise sur le gâteau, vous éviterez la foule en vous garant juste en face de la boutique.
La Maison du Gourmet,
Moka Business Centre,
Montagne Ory Road,
Moka
Tél : 433 5652 M: 5257 5688 E: gourmet@intnet.mu
La Maison Du Gourmet : A delectation for gourmets
It is the story of an astute businessman, but also an epicurean at heart. A member of ‘La Chaîne des Rôtisseurs’, he likes discussing his love of gastronomy and quality food products, but above all, he loves sharing this passion. So much so, that nearly 10 years ago he opened a delicatessen in Moka, in the centre of the island. Far from the madding crowds of classical shopping malls, La Maison du Gourmet has quickly become the place to be for connoisseurs and for people wanting to sample exceptional products. The success is undoubtedly due to the well-stocked shelves, but most of all to the warmth of its welcome.
Chineese shop heritage
In spite of the success of the shop, the owner remains discreet. It’s his wife who is in charge, and she is often on hand to welcome, guide and advise customers in the old-fashioned way, which reminds us of our former Chinese shops, where the owners used to be friends above all before being businessmen. The owner is proud to have preserved this heritage. “With the spectacular development of Mauritius in recent years, we have seen the emergence of a class of citizens demanding fine food. However, there is a certain hesitance about the accompaniments and preparation methods. Our team is there to advise, prepare and even cook certain dishes”, he says.
Indeed, among the fifteen or so people who work at La Maison du Gourmet, there are butchers cooks and pastry chefs, as the shop offers a takeaway catering service as well. And that is just what you need to prepare Wagyu from Australia, salmon from Norway, prawns from Madagascar and oysters from France, all exceptional products that will delight hosts and please their guests at any festive meal.
Alongside these table essentials, the shop also offers a range of tastefully selected wines for every occasion, with an assortment of grands crus like ‘Saint Émilion Château Pavie 2010’ or ‘Solaia Toscana 2008’, as well as more affordable wines like ‘Esprit de Preuillac Médoc 2012’. Of course, there is foie gras from the south-west of France, not forgetting gingerbread, jams and English sauces. One section is dedicated to spices used in Asian cuisine.
For the festive season, La Maison du Gourmet offers a large collection of panettones imported directly from Italy, along with other biscuits from famous French brands such as ‘Mère Poularde’, as well as those prepared by the boutique’s pastry chefs – ‘canelés’ from Bordeaux, pistachio financiers, ‘tartes mirlitons’, macarons… There is nothing like infusions and teas from leading English brands to go with these delights. And if you do not have the right service at home, no worries, the boutique has a range of exclusive, designer crockery.
This rather unusual offer in a grocery shop is explained by the owner’s desire to provide all the accessories needed to prepare and serve exceptional dishes in… exceptional conditions. “To cut your meat neatly, open an oyster or decant a wine, you need the appropriate accessories, which our customers do not always have handy at home, hence the idea of offering this service to make life easier for them.” It is even possible to hire certain accessories for buffets, for example.
It is self-evident that La Maison du Gourmet goes out of its way to serve you. During this festive season, if you do not have any ideas for exclusive gifts, you are sure to find what you are looking for there, all delicately wrapped. And the icing on the cake is that you can avoid the crowds by parking opposite the shop.
La Maison du Gourmet,
Moka Business Center,
Montagne Ory Road,
Moka
T: 433 5652 M: 5257 5688 E: gourmet@intnet.mu
