Sans doute une des meilleures propositions du tout inclus à Maurice avec pas moins six restaurants dans l’hôtel sans compter l’accès aux autres restaurants du domaine, Heritage Awali Golf & Spa Resort vient de rajouter une nouvelle offre à son restaurant italien, Kuzini. Ainsi depuis début août, tous les vendredis, le restaurant propose une carte gastronomique soigneusement élaborée avec un accompagnement de vins italiens choisis par le sommelier de l’hôtel, le tout en musique.
Jazz & Gusto, c’est la nouvelle attraction de Heritage Awali. Le Kuzini a été repensé et réaménagé pour pouvoir accueillir le nouveau concept, nous explique Jean Paul Begue, Executive Assistant Manager. « Nous avons voulu ajouter une nouvelle touche à ce restaurant en y incluant une carte gastronomique qui fait honneur à la cuisine et aux vins italiens de Fontezoppa. Le chef Deo (Jugurnauth) et son équipe se sont associés au sommelier de l’hôtel, Rohit Mungla, pour un menu mets et accompagnement digne d’une grande table. Le cadre du restaurant a aussi connu un changement pour le rendre encore plus attrayant ».
En effet, à l’entrée du Kuzini, vous êtes accueilli par un jazz-band qui va animer la soirée aux sons parfois mélancoliques et parfois plus entraînants. À droite, la cuisine ouverte ajoute une note à la fois spectaculaire et vivante, annonçant une soirée pleine de promesses. Le menu ne déçoit pas : En entrée, Raviolis de queue de bœuf confite dans un bouillon de poivrons rouges aromatisé à la citronnelle accompagné d’un Incrocio Bruni 54 IGT, Marche, 2021, suivi d’un Risotto aux crustacés et langouste rôtis, jus de crustacés (IGT San Marone Pinot Nero, Marche, 2019). Le plat principal, une Entrecôte à la plancha avec pomme de terre à la truffe, légumes du jardin et sauce Périgueux, se déguste avec un Serrapetrona Pepato BIO, 2020.
Ensuite, vient un autre spectacle, le service d’une déclinaison de fromages affinés par Hervé Mons “Meilleur Ouvrier de France 2002” MOF 2002 et servi avec un Vardo Riserva Maceratesi, 2019. Il ne faut surtout pas en abuser car il y a encore un dessert à tomber pour conclure le festin : un Tiramisu à la pistache, accompagné d’un Passito Cascia, 2015. Bravo au chef Deo et son équipe ainsi qu’à Rohit pour l’excellent choix des vins.
Jazz et Gusto
Tous les vendredis
Ouvert au public sur réservation au 601 1591.
Enjoy Italian gastronomy every Friday at Heritage Awali’s Kuzini
Undoubtedly one of the best all-inclusive offers in Mauritius, with no fewer than six restaurants in the hotel, not to mention access to the other restaurants on the estate, Heritage Awali Golf & Spa Resort has just added a new offering to its Italian restaurant, Kuzini. Every Friday since the beginning of August, the restaurant offers a carefully prepared gourmet menu accompanied by Italian wines chosen by the hotel’s sommelier, all to live music.
Jazz & Gusto is the new attraction at Heritage Awali. The Kuzini has been redesigned and refurbished to accommodate the new concept, explains Jean-Paul Begue, Executive Assistant Manager. « We wanted to add a new touch to this restaurant by including a gastronomic menu that honours Fontezoppa’s Italian cuisine and wines. Chef Deo (Jugurnauth) and his team have teamed up with the hotel’s sommelier, Rohit Mungla, to create a food and wine menu worthy of a top restaurant. The restaurant has also changed to make it even more attractive.
At the entrance to Kuzini, you are greeted by a jazz band that will liven up the evening with sounds that are sometimes melancholy and sometimes more upbeat. To the right, the open kitchen adds a spectacular and lively touch, heralding an evening full of promise. The menu does not disappoint. For starters, oxtail ravioli confit in a red pepper broth flavoured with lemongrass accompanied by an Incrocio Bruni 54 IGT, Marche, 2021, followed by a Risotto with roasted shellfish and lobster, shellfish jus (IGT San Marone Pinot Nero, Marche, 2019). The main course, Entrecote a la plancha with truffle potatoes, garden vegetables and Périgueux sauce, is served with a Serrapetrona Pepato BIO, 2020.
Then comes another show, a selection of cheeses matured by Hervé Mons « Meilleur Ouvrier de France 2002 » MOF 2002 and served with a Vardo Riserva Maceratesi, 2019. And do not overdo it, because there’s one more dessert to round off the feast: a Pistachio Tiramisu, accompanied by a Passito Cascia, 2015. Well done to Chef Deo and his team, and Rohit for the excellent choice of wines.
Jazz and Gusto
Every Friday
Open to the public by reservation on 601 1591.
